Bom dia Pessoas, tudo bem?
Aqui estamos novamente para
mais uma aventura no reino
encantado da cozinha. Sei que
que muitos podem não concordar,
mas acho a arte de cozinhar,
realmente encantadora. Você
pega coisas totalmente estranhas
entre si, e então compõe uma
sinfonia de sabores e texturas...
Bem, mas como estamos aqui
por outra razão, vamos ao que
interessa. Dei o título de
"DE MENTIRINHA", pois
quero lhes passar umas receitas
de alimentos "industrializados",
mas que você os produzirá sem
problemas nenhum de perda de
sabor, na cozinha de sua casa.
Vamos lá?
Confiram os ingredientes, dá
uma olhadinha na despensa, e
preparem-se para surpreender
seus familiares e amigos, com
a frase: FUI EU QUE FIZ!!!
KETCHUP
Ingredientes:
500 g de pimentões vermelhos picados
1 1/2 kg de tomates maduros picados
1/2 xc. (chá) de vinagre escuro
3 cl (sopa) de açúcar mascavo
2 cravos
1 pau de canela ou 2 pitadas de
canela em pó.
1 cl (café) de sal, ou à gosto.
Preparo:
Levar os 3 primeiros ingredientes
ao fogo baixo em panela tampada
por 1 hora. Sem esfriar, leve ao
liquidificador e bata bem. Passe
em peneira fina e leve novamente
ao fogo, juntando os demais
ingredientes., fogo baixo e mexer
de vez em quando.Espere apurar
e tomar consistência. Esperar
esfriar muito bem, e levar à
geladeira em recipiente
tampado. O rendimento dessa
receita, é aproximadamente de
3 à 4 bisnagas de 300 g.
Então, gostou?
Aí vem mais uma da série...
CREME DE LEITE
Ingredientes:
1/2 litro de água
100 gr. de manteiga sem sal
125 g. de gordura vegetal
hidrogenada
6 cl. (sopa) de leite em pó
2 gemas.
Preparo:
Em uma panela, levar a água
e a manteiga e ferver por 3 min.
Levar ao liquidificador, e juntar
a gordura e o leite em pó.
Bater por 15 seg. Acrescentar
as gemas e bater por mais 3 min.
Levar à geladeira em recipiente
tampado por 12 horas antes de
consumir. (Surpreendente)
Tem o especial:
REQUEIJÃO CREMOSO
Ingredientes:
500 g de ricota amassada
200 g de manteiga
2 cl. (sopa) de parmesão ralado
de boa qualidade
1 cl (café/rasa) de sal
300 ml de leite FERVENTE
Preparo:
Bater tudo em liquidificador por
5 min., em velocidade alta,
espere esfriar e coloque em
copos, tampar e levar à geladeira.
Fica perfeito!!!]
Ah, você quer um docinho?
SOBREMESA CREMOSA TIPO DANETE ®
Ingredientes:
1 lt de leite integral
1 lata de leite condensado
4 cl (sopa) de amido de milho
8 cl (sopa) de chocolate em pó
1 gema
Preparo:
Divida o leite , e use 1/2 litro,
junte os demais ingredientes,
e leve ao fogo. Quando ferver,
coloque o outro 1/2 litro de leite
e deixe engrossar.
Leve à batedeira, e acrescente o
creme de leite,, bata por 5 min.
Leve à geladeira em potes
individuais, e sirva.
(as crianças vão gostar... E os
adultos TAMBÉM!)
Bem, essas são receitas legais
e saborosas, e delas voces
podem criar outras, ou
usar em seus pratos. Essas
são "fac-símiles" de receitas
industriais, mas nada deixam
a desejar para suas originais.
Então, espero que tenham um
fim de semana de paz, e que
suas energias, possam ser
recarregadas para que a
semana que vem, possa ser
simplesmente, INCRÍVEL!
E mais uma vez:
DOCES BEIJOS À TODOS.
Olá Pessoas, bom dia como estão?
Meu Domingo tá repleto de
coisas para fazer, mas não
queria deixar de colocar
gostosuras para nosso dia
ficar "maracioso..."
(maravilhoso+delicioso)
Verifique sua despensa, e
bom apetite...
PICANHA AO MOLHO DE HORTELÃ
Ingredientes:
1 peça de picanha
1/2 maço de hortelã
1 xc. (chá) de azeite
4 dentes de alho
sal à gosto
Preparo:
Fatie a picanha em bifes de 1 cm
de espessura aproximadamente
Bata o alho com um pouco de
azeite e o sal, em liquidificador
Tempere os bifes, e deixe marinar
por 1 à 2 horas.
Grelhe os bifes em frigideira
antiaderente, ou em grelha, até
o ponto desejado. Reserve e
conserve aquecido,
Para o molho:
Desfolhe a hortelã, e bata em
liquidificador com o azeite, e
gotas de limão. Agregue aos
bifes, e sirva acompanhando
um:
PENNE À PRIMAVERA
Ingredientes:
1 pacote de Penne "grano duro"
2 tomates maduros,
1 lata de milho
1 lata de ervilhas
1 cenoura grande picada em
cubos pequenos
folhas de manjericão/ salsinha
1 lata de ervilha
1/2 berinjela picada em cubos
pequenos
azeite extra-virgem
óleo e sal à gosto para cozinhar
Preparo:
Cozinhe o macarrão em bastante
água e sal, com um fio de óleo.
Deixe-o "al dente", escorra e
reserve.
À parte, cozinhe a cenoura, retire
as sementes do tomate, e corte-os
em cubinhos do mesmo tamanho
da cenoura.
Frite , aos poucos a berinjela em
óleo bem quente, e coloque em
papel absorvente, reserve.
Com o macarrão ainda quente,
tempere-o com azeite, sal e
coloque os demais ingredientes.
misture bem. Sirva.
OBS 1: Este prato pode ser servido
quente como acompanhamento, ou
frio como salada. Se vc preferir a 2ª
opção, prepare com antecedência, e
leve à geladeira até a hora de
servir, mas troque a berinjela, por
torradinhas que vc deverá acrescentar
somente na hora de servir, para não
perder a crocância.
OBS 2: Se não quiser usar o
manjericão para não "brigar" com
a hortelã, vc também poderá usar
salsinha bem batidinha para decorar.
Vamos dar um "pulinho" em
Portugal?
PASTÉIS DE BELEM
Ingredientes da massa:
300 g de farinha de trigo
100 g de açúcar
1 pitada de sal
100 g de manteiga
1 ovo
Preparo:
Misture todos os ingredientes
secos, e depois adicione a
manteiga e misture com as
pontas dos dedos para não
esquentar a massa. Agregue o
ovo e trabalhe um pouco a massa
até que fique homogênea.
Deixe descansar por 30 min.
Forre o fundo de forminhas para
empadas com essa mistura,
apertando para que fique com
a mesma espessura toda a
volta das forminhas. Asse por
10 min. Reserve.
Ingredientes para Recheio:
500 ml de creme de leite
8 gemas peneiradas
250 g de açúcar
gotas de baunília
Preparo:
Misture muito bem todos
os ingredientes, tomando
cuidado para que estejam
muito bem incorporados, e
as gemas estejam bem agregadas
à todo o creme.
Despeje sobre a massa pré-
assada, leve novamente ao
forno alto, para que cozinhe e
fique dourado por igual.
Mais ou menos de 10 a 15 min.
Despensa comentários, mas vale
todos os "hunnnsss..."
Bom...
Espero que todos possam ter
um belo domingo, e que sua
semana, seja cheia de surpresas
muito boas.
Saúde, paz, harmonia, e amor, e...
DOCES BEIJOS À TODOS...
Bom dia PESSOAS, antes de mais
nada, bom domingo à todos.
Hoje vamos dar uma voltinha
pelo Oriente. Vamos arranhar
a cozinha Chinesa. E pra não
demorar muito; conferir
ingredientes, respirar fundo
e: MÃOS-À-OBRA....
大米杂碎
ARROZ CHOP-SUEY
Ingredientes:
450g de arroz branco cozido
2 cl (sopa) de óleo de soja
2 ovos batidos ligeiramente
1 cenoura cozida, cortada
em cubinhos pequenos.
100 g de presunto cortados
em cubinhos pequenos
1/2 xc (chá) de camarão
miúdo, limpo e cozido
cebolinha e salsinha
a gosto cortadas fininhas.
Preparo:
Frite o ovo batido no óleo.
Quando estiver frito, mas
não muito escuro, acrescente
os demais ingredientes, aqueça
bem, corrija o sal. Coloque em
um piréx e salpique cebolinha.
Procurei a origem desse prato na
Internet, mas existem versões bem
diferentes. Então, como há contra-
dições, resolvi deixar sem essa tal
de "origem". Basta apenas saber,
que é um prato muito saboroso,
e super fácil de se preparar.
Se você não gosta de camarão,
não precisa usá-lo, portanto,
pode saboreá-lo a vontade.
鸡象棋
FRANGO XADREZ
Ingredientes:
700g a 1kg de filé de peito
de frango em cubos pequenos
3 pimentões (1 amarelo, 1 verde,
1 vermelho) cortados em cubos
1 cebola grande cortada em
quadrados
100 g de amendoim descascado
3 talos de salsão cortado em
cubos pequenos
1 xc. (chá) de óleo de gergelim
1 xc. (chá) de molho "shoyu"
1 cl. (sopa) de amido de milho
1 limão
pimenta-do-reino (opcional)
sal a gosto
Preparo:
Tempere o frango com o limão,
a pimenta-do-reino (opc.), e o sal.
Deixe marinando nesse tempero,
por 30 min.
Após esse tempo, aqueça 3 dedos
de óleo, e frite os filés. Doure bem.
Reserve. Em outra panela, coloque
o molho shoyu (molho à base de soja)
1 1 xc. (chá) de água misturada com
o amido. Deixe ferver, e quando
encorpar, desligue.
Em uma panela maior, coloque o
óleo de gergelim, junte a cebola,
os pimentões e o salsão.
Deixe apenas murchar um pouco,
sem perder a crocância, agregue o
frango, e o molho; acrescente os
amendoins, mexa bem e sirva.
CURIOSIDADE:
O Gong bao ji ding é um dos prato
mais populares na China. A origem foi
na dinastia Qing, quando havia um
governador da província de Sichuan que
fez muitos trabalhos e que foram
reconhecidos pelo imperador. Por esta
razão ele recebeu o titulo de Gong bao
(proteção do palácio). Este homem gostava
de cozinhar e inventou o prato para convidar
os amigos. O prato ficou famoso e passou
a ser chamado de Gong bao Ji ding
(pedaços de frango). No Ocidente é conhecido
como frango xadrez.
E para completar, que tal um cafezinho?
MUSSE DE CAFÉ
Ingredientes:
1 envelope de gelatina sem sabor
1/3 de xíc (chá) de água
2 xc. (chá) de café em pó solúvel
preparado forte
3/4 xc (chá) de açúcar
2 xc. de creme de leite fresco
1/4 xc (chá) de licor de cacau.
Preparo:
Junte a gelatina e água num recipiente,
e deixe hidratar por 5 min.
Leve para dissolver em banho-maria
mexendo bem. Retire do fogo, e
adicione o café e o açúcar. Misture
e leve à geladeira por 15 min., ou
até adquirir consistência de clara
de ovo crua. Retire da geladeira
e misture o creme de leite e o
licor. Coloque em taças individuais
e leve à geladeira até a hora
de servir.
OBS: Pode-se substituir o licor
por essência de licor que você
compra em supermercados ou
em casas especializadas em
produtos para festas.
Essa musse, é só para dar um
arzinho brasileiro ao seu almoço.
Espero que tenham curtido, pois
essas iguarias, são realmente
maravilhosas e simples na sua
preparação.
Desejo que todos tenham um
Domingo muito especial, como
também sua semana seja especial.
Muita saúde, e muitas vitórias
em todas as dificuldades que
se apresentarem na suas vidas,
quer seja em sua casa, ou no seu
trabalho, com seus familiares,
amigos ou colegas de serviço,
enfim:
SEJAM FELIZES E PONTO!!!
E para completar:
DOCES BEIJOS À TODOS
投标吻
Bom dia, PESSOAS.
Esse mundo revirando, mas
temos que tentar melhorá-lo
a cada dia. Você já fez sua
parte hoje?
Não precisa muito, apenas
deseje "BOM DIA", sinceramente
à quem passar por ti.
E para completar nossa 6ª feira,
algumas delícias para nosso
paladar.
MARISCOS NA CATA PLANA
Chefe Débora Cordeiro
Ingredientes:
1/2 xc. (chá) de vinho branco
2 cl. (sopa) de azeite extra-virgem
400 g de lula limpa e cortada
em pedaços.
300 g de mexilhões cozidos
4 dentes de alho
1 cebola picada
1 ramo de salsa picadinha
sal e pimenta-do-reino à gosto.
Preparo:
Refogue em fogo alto, a cebola com
o alho no azeite, sem deixar dourar,
adicione os frutos do mar. Refogue
por mais 4 min., e tempere com sal e
pimenta-do-reino. Acrescente o vinho
mexa de vez em quando, deixe
cozinhar por mais 10 min., com a
panela tampada em fogo médio.
Polvilhe salsa (ou coentro). Sirva
guarnecido de arroz branco,
salada de folhas e acompanhado
de batatas ao murro.
OBS: A CATA PLANA, é um dos
símbolos da cozinha ALGARVE.
(Região mais ao Sul de Portugal
Continental) Uma panela da qual
era feito de ferro batido e zinco
mas hoje em dia, é feito de
cobre. Na região de BEIRA BAIXA,
essa panela é conhecida como:
PRUSSIANA.
BATATAS AO MURRO
Ingredientes:
8 batatas média com casca
3/4 xc. (chá) de azeite
3 dentes de alho descascados
sal à gosto
raminhos de alecrim
Preparo:
Aqueça o forno em temperatura
alta. Enquanto isso, lave e
escove bem as batatas, ponha
em um refratário, e leve-as ao
forno, cobertas com papel-
alumínio, até que estejam
macias. Retire do forno e, com
as mãos envoltas em pano de
prato, coloque sobre uma
superfície firme, e dê um
murro (isso mesmo) em cada
batata, amassando-as levemente.
Aqueça o azeite com o alho,e
junte aos poucos as batatas e o
sal. Frite de cada lado até
dourarem bem. Lembre-se de
retirar o alho, para não queimar.
Escorra as batatas em papel
absorvente, tempere com
sal e pimenta-do-reino à
gosto. Decore com raminhos
de alecrim. Sirva acompanhando
peixes, e pratos leves.
PAPO DE ANJO
Chefe Ronaldo Rossi
Ingredientes:
12 gemas peneiradas
1 pau de canela grande
3 cravos-da-índia
250g. de açúcar
250ml. de água
gotas de essência de baunília
margarina(s/sal) para untar
Preparo:
Pré-aqueça o forno.
Bata as gemas em batedeira até
que a fiquem esbranquiçada.
Unte forminhas de empada,
disponha esta mistura, e leve ao
forno para assar, chama média,
por cerca de 10 min., ou até que
firmem.
Em uma panela, coloque a água,
a baunília, o açúcar, o cravo e
a canela, e leve ao fogo, até
que se forme uma calda em
ponto de fio fraco.Pingue gotas
de baunilia ; coloque os
papo-de-anjos em uma
compoteira, ou um serviço de
sobremesa, regue com toda a
calda, espere esfriar, e leve à
geladeira até o momento de
servir.
Dê uma olhadinha no site:
www.artesanatododoce.wordpress.com
e confiram a interessante história
desse saboroso doce Lusitano.
É super-curioso, e também uma
aula de História Portuguesa.
Confiram.
Bem, creio que essas gostosuras
também vão cativá-los, o pá, e
vai trazer requinte e um pouco
de nossa Pátria co-irmã, para
nossa casa.
Boa sexta-feira, e um início de
fim de semana MARAVILHOSO!
DOCES BEIJOS À TODOS.
Bom dia, PESSOAS.
Tudo bem com todos.
Já em contagem regressiva
para o FDS?
Então, para calibrar sua
quinta feira, aí vão 2
receitas, simples e gostosas.
Então, sem mais "delongas":
NHOQUE DE FORNO
Ingredientes:
1 kg de batatas cozidas e espremidas
1 e 1/2 cl (sopa) de margarina
2 cl (sopa) de farinha de trigo
100 g. de queijo ralado
1/2 xc. (chá) de leite
1 cl (sopa) de fermento em pó
1 ovo
250 g de mussarela fatiada
250 gr de presunto fatiado
1 lata de molho de tomate
Preparo:
Em uma tigela, coloque as batatas,
a margarina, a farinha de trigo, o
queijo ralado, o leite e misture
muito bem para incorporar os
ingredientes. Por último, acrescente
o ovo e o fermento, e torne a mexer.
Em um refratário untado, espalhe
metade da massa, coloque uma
camada de presunto e mussarela,
e a metade do molho. Disponha
o restante da massa, a mussarela,
e o molho. Leve ao forno quente,
até dourar a superfície.
E agora, o não menos incrível:
PUDIM DE BISCOITO
Ingredientes:
12 biscoitos tipo Maisena®
1 xc. (chá) de açúcar
3 xc. (chá) de leite
4 ovos.
Preparo:
Bata todos os ingredientes
em liquidificador, até obter
uma mistura homogênea.
Despeje em fôrma para pudim,
caramelizada e leve ao forno
em banho-maria, por 40 min.
Aguarde esfriar, leve à geladeira
antes de desenformar.
(Muito difícil, né?)
Como vocês puderam observar,
são receitas facílimas, e de
sabor surpreendentes.
Façam, e não se espantem com
altos elogios. Eles sempre vêm.
Uma ótima quinta à todos, e até
o próximo post, e antes que eu
me esqueça:
DOCES BEIJOS A TODOS!!!
(^;^)
Bom dia Pessoas!
Neste domingo, lembramos os
10 anos de intolerância máxima.
De como o Homem pode ser
mal e odioso. Como as pessoas
são partidaristas, prepotentes...
Muitos sonhos desfeitos, projetos
de vida interrompidos, e sonhos
que desabaram com o
World Trade Center. Pra que?
Na contramão disso tudo, um
Homem, e dá sua vida por
TODA HUMANIDADE, sem
distinção, sem reservas.
Quem é Ele?
Um Judeu que sabia amar e também
o Príncipe da Paz, JESUS O FILHODE DEUS!!!
Bom domingo , e muitos
DOCES BEIJOS DE PAZ A TODOS!
Bom dia, Pessoas...
Tudo certinho neste sábado?
Depois de ter passeado pelos
arrabaldes do Nordeste, quero
levá-los para a Alemanha!
Com um pezinho lá, eu quero
hoje, fazer uma homenagem
à minha vó, Juliane Huber Grauer.
E como toda "grobmutter", (avó)
Seus pratos ficaram na minha
memória, e essas receitas são,
além de fáceis (complicadas só
na grafia, tá?), são lecker (deliciosas).
Mãos-a-obra e vamos lá...
WARMER KARTOFFELSALAT MIT SPECK
SALADA DE BATATAS QUENTES COM
BACON
Ingredientes:
1kg. de batatas
1 cl.(sopa) de sal
1 xc.(chá) de bacon picado
1xc.(chá) de cebola picada
1/2xc.(chá) de vinagre branco
3/4xc. (chá) de caldo de galinha
pimenta-do-reino branca
3 xc. (chá) de creme de leite
fresco
1 colher (sopa) de suco de
limão
alho poró cortado em rodelas
ou salsinha picadinha.
Preparo:
Lave e cozinhe as batatas inteiras
e com casca em água e sal.
Espere esfriar um pouco, descasque
e corte em rodelas não muito
grossas. Arrume em uma travessa
e reserve.
Numa panela, frite o bacon até
dourar e ficar sequinho, retire e
coloque sobre papel absorvente.
Na mesma panela, junte a cebola
e refogue até a mesma ficar
transparente. Desligue o
fogo. Acrescente delicadamente
a mistura de vinagre e o caldo
de galinha, leve ao fogo
novamente, misture e deixe
ferver. Desligue novamente e
acrescente o alho-poró, mexa
delicadamente, e jogue sobre
as batatas. Misture tudo bem
delicadamente para agregar
o molho. A parte, misture o
creme de leite com o suco
de limão, jogue sobre as
batatas, e polvilhe o bacon.
OBS: Manter aquecido até
a hora de servir.
Pode, a primeira vista parecer
complicado, mas realmente
não é. Essa salada, acompanha
bem o próximo prato:
GEBRATENE SEEZUNGE
LINGUADO FRITO
Ingredientes:
1kg. de filés de linguado
sal a gosto
pimenta-do-reino
3 ovos batidos
6 cl(sopa) de farinha de trigo
farinha de rosca qtº baste
óleo para fritar
gomos de limão e salsa para decorar
Preparo:
Lave os filés e enxugue bem com
com papél absorvente. Tempere
com sal e pimenta-do-reino a
gosto. Passe os filés no ovo,
e em seguida, na farinha de
trigo. Passe novamente no ovo,
e depois na farinha-de-rosca,
envolvendo bem. Coloque
bastante óleo numa panela,
leve ao fogo alto, e deixe aquecer
bem. Frite dos 2 lados, até
ficarem douradas por igual.
Deixe escorrer em papel
absorvente. Disponha em
uma travessa, guarneça com
limão cortados em fatias e
sirva com arroz branco e
a kartoffelsalat.
Agora, para fechar com chave
de ouro, a sobremesa também
alemã, seu nome:
KÄSETORTE
TORTA DE RICOTA
Ingredientes:
Massa:
150g de torradas
1/4 xc.(chá) de açúcar
3 cl(sopa) de margarina derretida
1 ovo ligeiramente batido
1 pitada de canela
margarina para untar
Para o recheio:
700 g de ricota
1 cl (sopa) de casca de limão ralada
1 xc. (chá) de açúcar
3 cl(sopa) de amido de milho
5 ovos
2 gemas
4 cl(sopa) de creme de leite(fresco)
Preparo da massa:
Bata as torradas em liquidificador até
triturar bem, você deverá obter 1. e 1/2
xc. (chá) de torrada moída. Passe para
uma tigela, junte o açúcar, acrescente
a margarina derretida, o ovo e a canela.
Misture tudo com a ponta dos dedos.
Unte uma fôrma com fundo removível
de 24 cm de diâmetro. Pré-aqueça o
forno a uma temperatura alta, forre
o fundo da fôrma, com a mistura de
torrada, e aperte bem com as mãos,
para assentar bem na fôrma.
Reserve.
Preparo do recheio:
Junte todos os ingredientes em
uma tigela, e misture bem com
uma colher ou batedor de mão.
Incorpore bem os ingredientes.
Coloque essa mistura sobre a
massa, e leve ao forno. Asse
por 10 min, e então reduza a
temperatura do forno para mais
ou menos 125ºC , ou branda, e
asse por mais 1 hora e 15 min.,
ou até o recheio firmar. Retire
do forno, deixe esfriar bem sem
levar à geladeira, por cerca de
3 horas. desenforme e sirva.
Viu, como é símples?
É uma gostosura, e vai ficar
muito bem, se você acompanhar
de um pedacinho de goiabada.
Só para dar um toque brasileiro,
é claro. rsrsrs....
Espero que voces apreciem estas
iguarias alemãs, pois como disse,
complicados são os nomes, mas
o preparo é simples, os ingredientes
também, e dá um prazer enorme
em fazer e também, e por que não,
em COMER.
E desejo um fim de semana lindo,
cheio de alegrias, para todos, e só
para variar:
Süße Küsse für alle
"DOCES BEIJOS A TODOS."
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