Receitinha Gostosinha - VACA ATOLADA

Olá Pessoas, Bom dia como estão?
Novamente neste domingo com mais
uma receitinha especial.
Como esfriou um pouquinho, decidi
postar essa receitinha um pouco
calórica, mas que também traz muita
saciedade, por ser forte, e também
esquenta o friozinho!
Apesar de ser um prato extremamente
símples, é muito saboroso e fácil de
realizar, não requer prática nem
habilidade. Se  preferir, peça ao
açougueiro, para cortar a costela para
voce, assim simplifica ainda mais.
Bora lá???
Mãos-à-obra, e fartem-se...

VACA ATOLADA
Ingredientes:
1k de costela de boi cortada em pedaços
Sal pimenta do reino, e cheiro verde
a gosto
Suco de 1 limão
2 cubos de caldo de costela
2 colheres (sopa) de óleo
1 cebola grande picada
2 dentes de alho amassados
1 colher de colorau
1 k de mandioca cortadas
louro
3 tomates maduros sem pele
 e sem sementes picados


Modo de preparo:
Tempere a costela com sal, pimenta
e o suco de limão. Cozinhe em panela
de pressão com água por 20 min., depois
de iniciada a pressão.
Desligue o fogo, retire a carne, e reserve
a água do cozimento. Refogue na mesma
panela, o óleo, a cebola, e o alho.
Deixe dourar levemente, acrescente a 
costela e o colorau e refogue. Acrescente
a mandioca, o louro, o sal, a pimenta, os cubos
de caldo de costela água reservada do cozimento, 
e se for necessário, mais água até cobrir a carne.
Tampe e cozinhe por mais 20 min., em
fogo baixo, (mas SEM PRESSÃO).
Corrija o sal , polvilhe salsinha e
sirva com arroz branco e salada
de folhas verdes.


CURIOSIDADE:

Fonte: Culinária Mineira – 12/10/2009

A Vaca atolada é um prato típico da comida caipira, tem como principais ingredientes costela bovina e mandioca, muito popular em Minas Gerais e outras regiões do Brasil.

Tropeiros valeparaibanos carregavam no embornal carne mergulhada na gordura, o que garantia alimento por um bom tempo, sem deteriorar. Ao longo das trilhas colhiam mandioca, assim podendo misturá-las e cozinhar junto com as carnes, uma comida forte e boa para dias mais frios da serra.

Ao se dirigirem às Minas Gerais, transpondo a Serra da Mantiqueira por terrenos íngremes, frios, irregulares, úmidos e principalmente nos períodos de chuva, o que tornava o solo alagadiço, o gado encalhava e não prosseguia, havia então o momento de remanejamento dos animais, o descanso da tropa e sua alimentação. Assim sendo, foi batizado esse alimento como Vaca Atolada

PARA A SOBREMESA???

Já que tá fica né?

QUINDIM PRÁTICO DE MANDIOCA

Ingredientes:

1 lata de leite condensado

200ml de leite de coco

6 ovos

1 cl (sopa) de margarina

300 g de mandioca ralada crua

3 cl (sopa) de açucar

1 pct de coco ralado

PREPARO:

Bata todos os ingredientes em liquidificador

coloque em uma fôrma com furo central,

untada com margarina e polvilhada com

açúcar cristal. Asse em banho-maria, com

forno pré-aquecido a 180º por 40min, ou

até que , espetando um palito, este saia

limpo. Esfrie e leve à geladeira.

Polvilhe coco ralado e sirva.

Muito bem, espero que façam e

que realmente gostem.

Agora que vem o frio, podemos nos

dar o prazer, de cometermos UM

POUQUINHO de abusos culinários,

não é???

Então bom domingo, e uma semana

com muito sucesso à todos.

Lembre-se:

Não é o fato de voce passar por

problemas, que determina sua

capacidade de realizações em

todas as áreas de sua vida, mas

sim como você vai chegar lá

do outro lado:

Se arrastando com pedaços

espalhados pelo caminho, ou

inteirinho com sua bagagem

de aprendizado, mais completa

e um pouco maior.

DOCES BEIJOS A TODOS E 

ATÉ O PRÓXIMO....

Receitinha Gostosinha: COSTELINHA AO MOLHO BARBECUE

OLÁ PESSOAS, bom dia tudo bem?
Estou aqui novamente com 3 novas
propostas para seu domingo.
Vamos lá?
Espero que curtam, e mandem
notícias se estão fazendo e 
agradando seus queridos com as
receitinhas.
Como sempre digo: Mãos-a-obra!

COSTELINHA AO MOLHO BARBECUE
Ingredientes:
2kg de costelinha suína.
Suco de 1 limão
Sal e pimenta-do-reino a gosto
2 dentes de alho picados
1 cebola picada
1/2 xc de polpa de tomate
2 colheres (sopa) de vinagre
2 colheres (sopa) de mel
1 colher (sopa) de mostarda
1/2 colher (sopa) de louro pó
2 colheres (sopa) de molho inglês
Salsa picada para polvilhar.


Modo de preparo:
Tempere a costelinha com sal, pimenta
e o suco de limão. Deixe marinar por
1 hora.
Coloque em uma assadeira, cubra com
papel alumínio, e leve ao forno quente
por 40 min.
À parte, bata em liquidificador, os demais 
ingredientes até incorporar. Descarte o
papel alumínio, e jogue esse molho
sobre a costelinha. Leve ao forno
novamente, por mais 30 min.
Polvilhe salsa e sirva, acompanhado
de arroz branco e batatas fritas, ou
palha. Mas se preferir, corte batatas
em cubos, cozinhe com sal ("al dente")
refogue ligeiramente em margarina e 
salpique salsinha para decorar. Essa
batata é conhecida por "Batata Sautée".


Agora a receita de um macarrão muito
fácil e rápido:

MACARRÃO CREMOSO DE PRESSÃO
Ingredientes:
1 pcte de macarrão parafuso
100 gr de Bacon picado
1 lata de molho de tomate
a mesma medida de água
sal a gosto
Sasinha
1 xc. (chá) de mussarela ralada.


Modo de preparo:
Coloque em panela de pressão
o macarrão (cru), o Bacon frito
o molho e a água.
Tampe e cozinhe em fogo médio
por 5 min., após a panela começar
a chiar, Desligue a panela, e deixe
a pressão sair naturalmente.
Abra a panela, tempere com sal
e salsa, transfira para um refratário
polvilhe a mussarela e sirva a seguir.


A SOBREMESA??? 

FALSA MOUSSE DE GOIABADA.


Bata no liquidificador, uma caixinha
de goiabada picada, com 1 lata de 
creme-de-leite, se quiser, coloque
um pouquinho de leite antes dos
ingredientes para que as lâminas
girem mais fácil. 
Coloque em taças individuais E
leve à geladeira.
Pronto... Difícil assim!!!


Essas são receitinhas saborosas
e totalmente práticas, para que
você agrade, e não fique só no
fogão o domingo inteiro.
Curta seu pessoal, renove suas
forças para que a semana seja
bem produtiva, e um bom domingo
a todos, e como sempre........




DOCES E DOCES BEIJOS A TODOS!

Receitinha Gostosinha - COSTELETAS DE PORCO A JARDINEIRA

Olá Pessoas, bom dia.
Aqui estou eu com mais uma receitinha 
saborosa e fácil para você que é filho(a)
agradar a sua mãe, neste domingo especial.
Quero que se lembre, que dia das Mães,
são todos os dias,  não apenas neste dia
"convencional", que escolheram para 
homenageá-las. É claro que não estou
legislando em defesa própria, uma vez
que também sou mãe, mas simplesmente
por que é assim que deve ser.
Amá-las, respeitá-las, agradá-las e 
as paparicarmos, faz parte, não é?
Então, filhos (as) de plantão, mãos-
a-obra:


COSTELETAS DE PORCO À JARDINEIRA


INGREDIENTES:
1k. de costeletas de porco
tempero em pó tipo Grill
suco de 1 limão
1 colher de margarina
1 cebola picada bem batidinha
5 tomates picados sem pele e 
sem sementes
1/2 xc. (chá) de vinho branco
1 tablete de caldo de carne
1/2 k de cenoura cortada em
rodelas e cosidas "al dente"
1/2 k de batatas cortadas em
rodelas cozidas também "al dente"
1 lata de ervilhas escorridas


MODO DE PREPARO:
Lave e seque as costeletas. 
Tempere com o limão e o tempero
tipo Grill e deixe marinar por  meia
hora. Asse em forno quente de 30
à 40 min.
Aqueça a margarina e refogue a 
cebola, junte o tomate, o vinho, e o 
tablete de caldo de carne. Reserve.
Disponha as costeletas em um
refratário bem bonito, arrume as
batatas e as cenouras, de forma bem
harmoniosa, em volta das costeletas
complete com as ervilhas.
Regue com o molho reservado
e leve ao forno para aquecer.
Sirva com arroz branco e salada
de folhas verdes.
Serve até 8 porções .




Agora, a sobremesa para fechar este
almoço com chave de ouro. Se como a
minha, sua mãe for chocólotra, lá vai
o "golpe de misericórdia"....

STROGONOFF DE CHOCOLATE 
COM MORANGOS

INGREDIENTES:
1lata de leite condensado
a mesma medida de leite
1 colher ( sopa) de margarina
3 ovos separados claras e gemas
2 colheres (sopa) chocolate em pó
1 lata de creme de leite
3 xc. (chá) de morangos picados
1/2 xc. (chá) de nozes picadas

MODO DE PREPARO
Em uma panela, leve ao fogo 
médio o leite condensado, o leite, 
a margarina, as gemas, e o 
chocolate, mexa até formar um
creme. Retire do fogo, acrescente
o creme de leite, misture bem e
deixe esfriar. Junte as claras
batidas em neve, os morangos, e
as nozes. Misture delicadamente
com uma colher. Monte em
taças individuais e decore a gosto
com os morangos cortados em
lâminas, e as nozes. Leve a 
geladeira.
Serve até 6 porções.


E então, Pessoas, espero que façam
e gostem bastante.
Mas antes de mais nada, não esqueçam
que o importante é estarem juntos de
seus queridos como sempre digo.
Mesmo que você não tenha muito a
oferecer à sua MÃE, saiba que o 
simples fato, de estar ao lado dela,
lhe dar atenção, carinho e respeito,
já vai ser o presente ideal, que você pode
 dar, não só no dito "DIA DAS MÃES",
mas em todo o tempo que puder.
Lembre-se: Não é preciso que "ser mãe
seja sofrer no paraíso", mas sim que
o PARAÍSO seja sempre que você estiver
perto dela. 
À toda as MÃES, um lindo e maravilhoso
dia. Sejam felizes, Deus abençõe a todas
e........

DOCES BEIJOS A TODOS

Sonhos de Amor

Olá Pessoas, tudo bem com todos?
Faz alguns dias que não nos vemos,
não é?
Mas hoje, resolvi vir aqui para
postar uma nova poesia.
Pra quem gosta, aí vai,
Curtam:


SONHOS DE AMOR


Rumo a um dia de felicidade,
Um horizonte muito mais feliz,
Bem querendo não amar-te e
amando-te,
Eu penso num final que sempre quis.
Não pense ser mentira esse amor meu,
Sou feliz por apenas contemplar o
semblante teu!


Me dá um branco total na mente,
Então fico toda a tremer,
Não sei o que acontece quando te
vejo,
Isso sei, quando não te vejo, penso:
-Vou morrer!


Teus olhos, teus cabelos, enfim,
Amo-te todo.
E eu sei que esse amor é infinito!


Quem me dera ter o seu sobrenome,
E também ter todo o seu amor,
Na solidão minha me socorre,
Preciso imensamente do teu calor!
Findo aqui mas essas linhas são 
sem fim,
Pois eterno é o amor que existe
em mim!


É só para dar um refresco no meio
da semana, para podermos chegar
bem, ao final da semana.
Fiquem com Deus, e que se 
surgirem problemas e dificuldades,
Voces possam sair do outro lado,
inteiros, e capacitados para alçar
vôos ainda mais altos.


Doces beijos a todos e até...

Receitinha Gostosinha- Ninhos de Purê de Batatas com Bacalhau Cremoso

Olá Pessoas, antes de mais nada:
FELIZ PÁSCOA para todos, seus
queridos e amigos.
As receitas que vou postar hoje,
podem não ser tão fáceis como as
de costume. Mas a data pede, e
como vocês são bem íntimos do 
fogão, creio que não haverá o
menor problema.
Essa receita, é para quem não abre
mão do Bacalhau, mas não aguenta
mais a tradicional bacalhoada ou
não gosta de pimentões e cia.
Então mãos a obra e vamos lá.


NINHO DE PURÊ DE BATATAS
RECHEADOS COM BACALHAU
DESFIADO.
Ingredientes:
1 1/2 kg de batatas cozidas e passadas
pelo espremedor
1 xícara chá de maionese
3 colheres sopa de salsa
1 colher chá de sal
2 gemas
3 colheres de queijo ralado


Modo de preparo:
Em uma tigela, coloque todos os 
ingredientes misture bem.
Use um saco de confeiteiro com
o bico pitanga grande, unte um
refratário ou use papel manteiga
também untado. Forme os "ninhos"
em forma anelada, com uma altura
de mais ou menos 8 a 10 cm.
Pincelar com gema batida com
azeite.
Rechear com um refogado de
bacalhau. Por cima, polvilhar
queijo ralado, ou então com
uma leve camada de farinha 
de rosca, e levar ao forno bem
quente para gratinar.


BACALHAU CREMOSO

INGREDIENTES:

2 colheres de sopa de margarina
1 colheres de sopa de farinha de trigo
2 xícaras de leite

sal
Noz-Moscada
1/2 xícara de azeite de oliva

1 cebola bem picadinha
2 dentes de alho picado
3 colheres de sopa de salsa picada

MODO DE PREPARO:
Derreter a margarina, misturar a farinha de trigo

 e retirar do fogo. Adicionar o leite, 

mexer bem e voltar ao fogo até engrossar. 

Temperar com o sal, a noz-moscada e reservar. 

Levar outra panela ao fogo com o azeite, o alho

 e a cebola. Quando estiverem dourados, 

juntar o bacalhau desfiado e deixar refogar 

mais um pouco. Retirar do fogo e acrescentar a salsa. 

Juntar o creme ao refogado de bacalhau. 

É um prato simples mas saboroso. Pode

parecer complicado, mas não se assuste

pois é bem tranquilo para preparar.

Para sobremesa, aí vai uma receita

saborosíssima de:
"SUPREME DE COCO"

BASE:
Rale um coco grande com a casquinha, 

(pode ser comprado, 200 gr.)

junte 3 xícaras (de chá) de Açúcar e leve 

ao fogo  mexendo por uns 20 minutos.

Forre com essa cocada um pirex retangular.

PRIMEIRA COBERTURA:
Tome 1 L de leite, 3 gemas, duas colheres

 (de sopa) bem cheias de maizena, a raspa 

de um limão e 2 xc (de chá) de Açúcar, misture

 tudo e leve ao fogo, mexendo  até  o ponto de creme.
Cozinhe ainda alguns minutos, junte uma clh (de chá)

de manteiga,  cubra a “base” acima  com esse creme.

SEGUNDA COBERTURA:
Bata 3 claras em neve, Junte 6 colheres (de sopa) de 

Açúcar aos poucos, batendo sempre até o ponto 

de suspiro. Cubra a primeira “cobertura” com esse

 suspiro, levando tudo ao forno brando para dourar.

Tire do forno e deixe esfriar.

TERCEIRA COBERTURA:
Com 3 xícaras (de chá) de água e duas xícaras 

(de chá) de Açúcar faça uma calda em ponto-de-fio, 

junte um vidro de leite de coco e 3 gemas previamente 

desmanchadas, deixando no fogo até engrossar

 e mexendo sempre. Espere esfriar e,  cubra 

o “suprême”, polvilhe coco ralado por cima

 levando-o a gelar.

Bem, é isso aí, Pessoas, espero que voces

tenham gostado. Desfrutem deste dia que é

tão especial e significativo. Sejam , como

sempre MUITO FELIZES, aproveitem

ao máximo seu Domingo e............

DOCES, MUITOS BEIJOS DOCES A TODOS!!!

PÁSCOA- TRADIÇÃO OU MODISMO?

Olá, Pessoas tudo bem?
Como passaram estes dias?
Eu gostaria de lhes falar um
pouquinho sobre a PÁSCOA.
Essa festa do calendário cristão,
que contém muito simbolismo e
significado, tanto para cristãos,
como católicos, judeus, e várias
outras tradições religiosas.
Lembram-se, quando postei sobre
o 1º carnaval, alguns dias atrás?
Então, na realidade, a 1ª PÁSCOA
teve início, pouco antes daquele evento.
Então, prepare-se, que vamos fazer
uma pequena viagem ao Egito
antigo, quando da escravidão do
povo Hebreu.
 Todos conhecem a História do
jovem MOISÉS, que mesmo sendo
filho de uma hebréia, tornou-se
filho por adoção da filha do Faraó
do Egito. Ele cresceu, descobriu-se
filho de hebreus, e recebeu o chamado
de Deus para libertar seu povo das
mãos dos egípcios. Depois de assolar
a terra dos Faraós com 9 pragas, o
SENHOR DEUS, determinou que seu
povo se preparasse para sair do
domínio de seu algóz  naquela mesma
noite, pois viria a 10ª e última praga,
a mais terrível, e assoladora.
Mas o povo deveria se preparar com
algumas coisas:
Deveriam pegar um novilho sem
marcas ou defeitos, algumas ervas
amargas, e vinho; deveriam assar o
novilho com as ervas, e servir com 
pão, também assado sem fermento.
Deveriam comer em família, e se a 
família fosse pequena, deveriam
juntar com outra família, e comer
com seus pertences prontos para sair.
Todas as determinações cumpridas,
era hora de esperar pelo sinal, que
logo aconteceria. Choro e pranto no
arraial dos egípcios, era a hora de
sair. A LIBERTAÇÃO do povo
hebreu, aconteceu em meio a morte
de todos os primogênitos do Egito.
Pode parecer estranho, mas todo
esse simbolismo antecede o 
sacrifício de Jesus na Cruz, para
expiar nossos pecados, e nos 
libertar da escravidão do Diabo.
O novilho sem manchas ou defeito,
simboliza o próprio JESUS. Que é
o CORDEIRO DE DEUS QUE 
TIRA O PECADO DO MUNDO,
As ervas amargas, simboliza a dor
e amargura da Cruz, e a morte muito
sofrida de Jesus. O pão sem fermento,
simboliza a própria santidade de
Cristo, que jamais se contaminou com
as coisas terrenas. E o vinho, é o
próprio Sangue vertido para nos
lavar e purificar.
Essa 1ª PÁSCOA lá no Egito, nada
mais é do que a libertação dos Judeus
das mãos tiranas e opressoras dos 
egípcios, mas também é a libertação
de toda a humanidade, com a morte
de Jesus. Então, quando você 
estiver comendo ovos de chocolate,
lembre-se:
Esse realmente não é o símbolo da
PÁSCOA, não tem problema você
comer chocolate, mas saiba que,
a verdadeira PÁSCOA, se fez com
lágrimas e muito amargor.
Mas hoje, podemos ter o dulçor
da liberdade. Não só ideologicamente,
mas também espiritualmente.
Por Cristo, você é livre de toda a
dominação, quer seja de Reis,
Governantes, Potestades, ou
quem quer que seja. Então, 
comemore sua libertação todos os
dias. Dê muito valor a isso, e 
lembre-se de nossos semelhantes
que ainda sofrem com algum 
tipo de cativeiro e opressão
pelo mundo.
TENHA UMA ÓTIMA SEXTA-
FEIRA, E SE PREPARE PARA
A MAIS MARAVILHOSA 
PÁSCOA DA SUA VIDA.


DOCES BEIJOS A TODOS....

Receitinha Gostosinha - FRANGO AO CREME DE MILHO

Olá Pessoas, tudo bem?
Hoje vim bem cedinho, para que vocês
possam ver a receitinha e correr para
prepará-la. É bem simples, mas tem
alguns meninos que pediram, pra eu
postar coisas fáceis pra eles também
se aventurarem na cozinha, então  vamos
ao mercado providenciar o que falta,
e fazer aquele almoço gostoso, neste
domingo delicioso, e agradar quem se
ama, pois o que levamos dessa vida 
com certeza, é o Amor. E por amor,
vale-se a pena viver, não é???
"Acho que ainda continuo com crise
de romantice aguda, não reparem
tá pessoas?"
Receitinha saindo...


FRANGO COM CREME DE MILHO
Ingredientes:
1 kg de peito de frango, cozido e desfiado
3 colheres de margarina
1 cebola bem picadinha
5 tomates picadinhos
2 latas de milho verde escorrido
sal e pimenta branca a gosto
1/2 xc.(chá) de água
2 cubos de caldo de galinha
3 xc.(chá) de leite
3 colheres de amido de milho
Mussarela fatiada qtº baste


Modo de preparo:
Em uma panela, frite a cebola em 
margarina até dourar levemente.
Acrescente o frango, já desfiado,
o tomate, a metade do milho, o 
sal, a pimenta (opc.) e refogue 
até desmanchar o tomate. No
liquidificador, bata o restante 
do milho, a água, os caldos de
galinha, o leite e o amido.
Leve ao fogo esta mistura até
engrossar.
Em um refratário grande, 
coloque o refogado de frango,
cubra com o creme de milho,
e disponha fatias de mussarela
por cima de tudo, e leve à
gratinar em forno quente por
20 min. mais ou menos.
Tire do forno, salpique batatas
palha, e sirva acompanhado de
salada de folhas verde, arroz branco.

O tempo de preparo é estimado em
mais ou menos 1hora e meia
Seu rendimento serve 6 pessoas
 e realmente é super-fácil..
Agora..
Que tal um pudim DELICIOSO
para acompanhar esse seu domingo
"TDB"?(tudo-de-bom)


PUDIM DE LARANJA 

INGREDIENTES:
1 x (chá) mais 10 colheres de açúcar
3 cx. de (chá) de suco de laranja
8 ovos
2 colheres de amido de milho


MODO DE PREPARO:
Em uma panela grande, coloque
1 xc. do açúcar e leve ao fogo sem
mexer para obter um caramelo claro.
Espalhe em uma fôrma de buraco no
meio, de mais ou menos 20 cm de
diâmetro, e reserve.
Em uma tigela, misture bem os demais
ingredientes, e despeje na  fôrma
leve ao forno em temperatura média
já pré-aquecido, em banho-maria
por 40 min. Retire do forno deixe
esfriar e leve à geladeira.
Desenforme em um serviço para 
bolo/pudim, decore  a gosto e.....
COMA COMA COMA....
É DIVINO......




Espero que vocês tenham gostado
essas são receitas muito fáceis e
super-saborosas, que agradam a 
todos, mas o mais especial, é poder
fazer o que gostamos, POR QUEM
gostamos, por que como disse acima, o 
importante é se estar com nossos 
queridos, e acho que a arte de cozinhar,
mostra o quanto nos importamos com
quem queremos bem.
Pessoas, sejam felizes neste domingo...
Abracem seus queridos, beijem, 
digam que os ama,  se importe com
eles, digam o quanto gostam de 
agradá-los, e você verá, como o 
"lei do retorno" é verdadeira:
DÊ AMOR<> RECEBE AMOR


Desejo um ótimo domingo
a todos, e que sua semana seja
maravilhosa, e se pintarem os
problemas, tenham calma e 
lucidez, e tudo se resolverá da
melhor maneira possível.
Deus abençõe  e até o próximo.


DOCES BEIJOS A TODOS....