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Olá Pessoas, tudo bem?
Cá estou eu novamente. Depois de
algum tempo, volto com receitinhas
do dia-dia, fáceis e descomplicadas
para dar uma incrementada na mesa.
E prá agilizar, confiram receitas e
ingredientes, verifiquem o que está
faltando, façam uma visitinha ao
mercado e, mãos-a-obra.
Hoje, com meu ingrediente
favorito: CAMARÃO.....
ARROZ DE FORNO COM CAMARÃO
foto:br.recepedia
Ingredientes:
4 xc. de sobras de arroz branco cozido
2 cl. (sopa) de margarina derretida
1 xc. (chá) de leite
50 g de parmesão ralado
1 copo de requeijão cremoso
sa, pimenta-do-reino e orégano
a gosto
200 g de camarão refogado a gosto
e levemente 'desfiado'.
1 xc (chá) de milho cozido (conserva)
1 tomate sem pele e sem semente
picado.
Preparo:
Refogue o camarão com temperos
a seu gosto, até que esteja cozido
por dentro, sem estar 'emborrachado'.
Espere esfriar um pouco, e 'desfie' grossei-
ramente, com a ajuda de um garfo.
Reserve.
Em uma tigela, coloque as sobras de arroz,
a margarina, o leite, metade do parmesão,
sal, pimenta-do-reino e misture.
Em um refratário médio, coloque metade
do arroz, espalhe os camarões reservados,
o milho, o tomate picado. Disponha
sobre eles, pedaços de requeijão, e
polvilhe orégano (opc). Cubra com o
restante do arroz. Decore com camarões
inteiros e salsinha , polvilhe parmesão,
ou se preferir, cubra com fatias de
mussarela (fica bem melhor). Leve
ao forno pré-aquecido para gratinar,
por 15 a 20 min., ou até que fique
douradinho!
BOBÓ DE CAMARÃO
(Um clássico...)
Ingredientes Creme:
1/2 xc. (chá) de azeite de oliva
3 cebolas picadas
3 tomates picados
1 pimentão verde picado
1 cl (sopa) salsinha bem picadinha
sal a gosto
2 xc. (chá) de mandioca ralada fina
2 cx. (chá) de leite de coco
Preparo:
Leve uma panela grande em fogo
médio, aqueça o azeite e refogue
a cebola, o tomate, o pimentão, a
mandioca e o sal, mexendo sempre.
Acrescente o leite de coco aos poucos
mexendo sempre, por mais 15 min.,
até que esteja bem cremoso. Por
último, acrescente a salsinha, desligue
e reserve.
Refogado de Camarão:
Ingredientes:
1 dente de alho bem picadinho
2 cl (sopa) de azeite de oliva
500 g de camarões médio limpo
1 cl (sopa) de coentro picado
3 tomates picados
1 cebola picada
sal pimenta-do-reino branca
a gosto
1/2 pimentão verde picado
1 cx (chá) de leite de coco
1/2 cl (sopa) de azeite de dendê
Preparo:
Em uma panela em fogo alto, aqueça
o azeite, doure o alho, acrescente os
camarões, junte os demais
ingredientes, menos o leite de coco,
e refogue por 3 a 4 min. Adicione
o leite de coco aos poucos, e
sem parar de mexer, incorpore
por mais 5 min., ou até que os
camarões estejam macios. Cuidado
para não cozinhar demais, pois o
crustáceo tende a ficar com
aspecto 'emborrachado', alterando
seu sabor, e interferindo na
qualidade da sua receita.
Acrescente o coentro.Junte o creme
reservado, mexendo por mais 2 a min.
Regue com azeite
de dendê (opc), decore como desejar.
Sirva, acompanhado de saladas
de folhas verdes e arroz branco.
PÊSSEGOS EM CALDA COM
CREME DE BAUNILHA
Ingredientes:
1 lata de pêssegos em calda
250 g de creme de leite fresco
3 gemas
4 cl (sopa) de açúcar
2 favas de baunilha
4 cl(sopa) de raspas de chocolate(opc)
Preparo:
Corte as favas ao meio, no sentido
do comprimento, raspando as favas
para extrair as sementes.
Em uma panela, misture o creme
de leite, o açúcar, as gemas, e as
sementes de baunilha. Leve ao
fogo baixo, mexendo sem parar
até engrossar. Disponha cada
metade de pêssego em uma
taça, ou recipiente para sobre-
mesa individual, e sobre estes,
coloque generosa porção do
creme. Se desejar, corte lâminas
de pêssegos para decorar sua
taça, ou apenas, raspas de
chocolate. Sirva bem gelado.
Então Pessoas, essa é minha
contribuição, para que seu almoço
fique uma delícia. Se você é como
eu, que a.d.o.r.o camarão, faça
essas delicias, você vai amar.
Se você não curte frutos do mar,
pode substituir qualquer uma delas,
por aquilo que você mais gosta:
Carne, frango, linguiça portuguêsa,
carne seca desfiada, salsicha enfim...
São receitas super versáteis, que você
pode adaptar como preferir.
Tenham um maravilhoso fim de semana,
com um domingo abençoado, e que DEUS
abençõe a todos, e a todas as famílias,
dando segurança e PAZ pra todos nós.
DOCES BEIJOS A TODOS!!!
Cá estou eu novamente. Depois de
algum tempo, volto com receitinhas
do dia-dia, fáceis e descomplicadas
para dar uma incrementada na mesa.
E prá agilizar, confiram receitas e
ingredientes, verifiquem o que está
faltando, façam uma visitinha ao
mercado e, mãos-a-obra.
Hoje, com meu ingrediente
favorito: CAMARÃO.....
ARROZ DE FORNO COM CAMARÃO
Ingredientes:
4 xc. de sobras de arroz branco cozido
2 cl. (sopa) de margarina derretida
1 xc. (chá) de leite
50 g de parmesão ralado
1 copo de requeijão cremoso
sa, pimenta-do-reino e orégano
a gosto
200 g de camarão refogado a gosto
e levemente 'desfiado'.
1 xc (chá) de milho cozido (conserva)
1 tomate sem pele e sem semente
picado.
Preparo:
Refogue o camarão com temperos
a seu gosto, até que esteja cozido
por dentro, sem estar 'emborrachado'.
Espere esfriar um pouco, e 'desfie' grossei-
ramente, com a ajuda de um garfo.
Reserve.
Em uma tigela, coloque as sobras de arroz,
a margarina, o leite, metade do parmesão,
sal, pimenta-do-reino e misture.
Em um refratário médio, coloque metade
do arroz, espalhe os camarões reservados,
o milho, o tomate picado. Disponha
sobre eles, pedaços de requeijão, e
polvilhe orégano (opc). Cubra com o
restante do arroz. Decore com camarões
inteiros e salsinha , polvilhe parmesão,
ou se preferir, cubra com fatias de
mussarela (fica bem melhor). Leve
ao forno pré-aquecido para gratinar,
por 15 a 20 min., ou até que fique
douradinho!
BOBÓ DE CAMARÃO
(Um clássico...)
1/2 xc. (chá) de azeite de oliva
3 cebolas picadas
3 tomates picados
1 pimentão verde picado
1 cl (sopa) salsinha bem picadinha
sal a gosto
2 xc. (chá) de mandioca ralada fina
2 cx. (chá) de leite de coco
Preparo:
Leve uma panela grande em fogo
médio, aqueça o azeite e refogue
a cebola, o tomate, o pimentão, a
mandioca e o sal, mexendo sempre.
Acrescente o leite de coco aos poucos
mexendo sempre, por mais 15 min.,
até que esteja bem cremoso. Por
último, acrescente a salsinha, desligue
e reserve.
Refogado de Camarão:
Ingredientes:
1 dente de alho bem picadinho
2 cl (sopa) de azeite de oliva
500 g de camarões médio limpo
1 cl (sopa) de coentro picado
3 tomates picados
1 cebola picada
sal pimenta-do-reino branca
a gosto
1/2 pimentão verde picado
1 cx (chá) de leite de coco
1/2 cl (sopa) de azeite de dendê
Preparo:
Em uma panela em fogo alto, aqueça
o azeite, doure o alho, acrescente os
camarões, junte os demais
ingredientes, menos o leite de coco,
e refogue por 3 a 4 min. Adicione
o leite de coco aos poucos, e
sem parar de mexer, incorpore
por mais 5 min., ou até que os
camarões estejam macios. Cuidado
para não cozinhar demais, pois o
crustáceo tende a ficar com
aspecto 'emborrachado', alterando
seu sabor, e interferindo na
qualidade da sua receita.
Acrescente o coentro.Junte o creme
reservado, mexendo por mais 2 a min.
Regue com azeite
de dendê (opc), decore como desejar.
Sirva, acompanhado de saladas
de folhas verdes e arroz branco.
PÊSSEGOS EM CALDA COM
CREME DE BAUNILHA
Ingredientes:
1 lata de pêssegos em calda
250 g de creme de leite fresco
3 gemas
4 cl (sopa) de açúcar
2 favas de baunilha
4 cl(sopa) de raspas de chocolate(opc)
Preparo:
Corte as favas ao meio, no sentido
do comprimento, raspando as favas
para extrair as sementes.
Em uma panela, misture o creme
de leite, o açúcar, as gemas, e as
sementes de baunilha. Leve ao
fogo baixo, mexendo sem parar
até engrossar. Disponha cada
metade de pêssego em uma
taça, ou recipiente para sobre-
mesa individual, e sobre estes,
coloque generosa porção do
creme. Se desejar, corte lâminas
de pêssegos para decorar sua
taça, ou apenas, raspas de
chocolate. Sirva bem gelado.
Então Pessoas, essa é minha
contribuição, para que seu almoço
fique uma delícia. Se você é como
eu, que a.d.o.r.o camarão, faça
essas delicias, você vai amar.
Se você não curte frutos do mar,
pode substituir qualquer uma delas,
por aquilo que você mais gosta:
Carne, frango, linguiça portuguêsa,
carne seca desfiada, salsicha enfim...
São receitas super versáteis, que você
pode adaptar como preferir.
Tenham um maravilhoso fim de semana,
com um domingo abençoado, e que DEUS
abençõe a todos, e a todas as famílias,
dando segurança e PAZ pra todos nós.
DOCES BEIJOS A TODOS!!!
