Bolos Deliciosos... BOLO DE CAFÉ - BOLO COCADA - BOLO DE BOMBOCADO

Olá Pessoas, boa tarde como estão?
Neste momento, véspera de feriado,
chove muito aqui onde moro, e sei
que muita gente já emendou este que
é o último feriado no meio da semana,
deste ano. E portanto dá pra emendar.
Então, para comemorar em grande
estilo, que tal preparar bolos bem
saborosos para seus queridos?
Aí vão 3 receitas magníficas e bem
simples, pois o trivial é que muitas
das vezes nos surpreende. Escolha
uma (ou todas) das receitas e agrade
seus familiares.
Bora lá?!?

BOLO DE CAFÉ
Ingredientes da Massa:
2 xc. (chá) de açúcar
4 ovos
1 xc. (chá) de café preparado
BEM FORTE
1/2 xc. (chá) de óleo
3 xc. (chá) de farinha de trigo
1 cl. (sopa) de fermento em pó
Preparo:
Em uma tigela, misture todos os 
ingredientes da massa com uma colher,
sem bater, incorpore bem todos os 
ingredientes até ficar uma massa
bem lisa.
Coloque em uma forma untada e
enfarinhada, e asse em forno médio,
pré-aquecido, por  30 min., ou até que,
enfiando um palito de dentes, este 
saia limpo. Regue com a seguinte
calda.
Ingredientes da calda:
1 xc. (chá) de café forte.
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
1 xc. (chá) de leite.
Preparo:
Misture muito bem todos os
ingredientes, e regue imediatamente
 seu bolo, com essa mistura.
Em seguida, coloque a cobertura.
Ingredientes da Cobertura:
200 g de chocolate ao leite derretido
em banho-maria
1/2 xc. (chá) de leite morno.
Preparo:
Incorpore o chocolate já derretido
ao leite morno, bata com um
batedor de mão vigorosamente,
e disponha sobre o bolo já regado
com a calda. Leve à geladeira, e
na hora de servir, você poderá
decorá-lo com grãos de café, ou à
gosto.
E agora, o não menos delicioso:

(foto: Jornal Livre 08/2008)
BOLO DE COCADA
Ingredientes da massa:
4 ovos - claras e gemas separadas
2 xc. (chá) de açúcar
1 xc. (chá) de água
1 cl (sopa) de chocolate em pó 
1 cl. (sopa) de fermento em pó
3 xc. (chá) de farinha de trigo
1 cl. (chá) de canela em pó
margarina para untar.
Preparo:
Na batedeira, bata as claras em neve,
acrescente as gemas, o açúcar, a água
o chocolate, a canela, a farinha e o
fermento, batendo a cada adição.
Coloque em uma forma de 35cmX
25cm, untada e enfarinhada e asse
em forno pré-aquecido por 30 min.
Após, retire do forno e deixe amornar.
Regue com a seguinte calda:
Ingredientes da calda:
1 lata de leite condensado
200 ml de leite de coco.
4 xc.(chá) de leite.
Preparo:
Misture todos os ingredientes, e
mexa bem para que todos os
elementos se incorporem.
Após,  cubra com a cobertura de
cocada mole:
Ingredientes da Cobertura de Cocada:
2 latas de leite condensado
1 colher (sopa) de margarina
100g. de coco fresco ralado grosso.
Preparo:
Em uma panela, cozinhe todos os 
ingredientes, até aparecer o fundo
da panela. Espalhe sobre o bolo,
cubra com coco ralado á gosto,
deixe amornar, e leve à geladeira.
E então, tá gostando? Agora o não 
menos delicioso .............

BOLO BOMBOCADO
Ingredientes:
2 xc. (chá) de açúcar
2 xc. (chá) de mandioca crua ralada
1 cl. (sopa) de manteiga sem sal
1 ptd de sal
5 ovos
1 cl. (sopa) de fermento em pó
1 cl. (sopa) de farinha de trigo
1 xc. (chá) de coco ralado
margarina e farinha de trigo
para untar.
Preparo:
No liquidificador, bata o açúcar, com a
 mandioca ralada, a manteiga, o sal, os
ovos, o fermento, e a farinha, até ficar
uma massa homogênea. Só então,
junte o coco. Misture com uma colher,
e transfira para uma assadeira untada
e polvilhada com farinha de trigo.
Leve ao fogo médio, em forno pré-
aquecido por 30 min., ou até dourar
a superfície ao seu gosto. Retire do
forno, deixe esfriar, e se quiser, pode
servi-lo polvilhado de açúcar de
confeiteiro.
Bom...
São receitas clássicas, já velhas conhecidas,
mas que fazem muito sucesso em todas as
famílias, pois nos remetem à casa de avós,
com cozinha cheirando a bolo no forno,
conversas  de adultos faladas aos sussurro
para que nós (então crianças) não as
ouvíssemos, e se por acaso, ouvíssemos,
não as entendíamos. Então o clima de
coisas misteriosas que só aconteciam
nas cozinhas cheirando bom, era o
que predominava, e eu quis, com
essas receitas,  despertar sua memória
ativada pelo olfato e também
pelo paladar.
Espero que tenha gostado, tá?
Um bom feriado, e não se esqueça
de entrar no clima, pois a contagem
regressiva, JÁ COMEÇOU!!!!
Fim de ano vem aí com tudo....


DOCES E SABOROSOS BEIJOS À TODOS!

Receitinhas Gostosinhas: MOUSSE DE ATUM - ARROZ DE BRAGA - PUDIM DE QUEIJO RALADO

Olá Pessoas, como estão?
Sabadão gostoso, né?
Depois de alguns dias "off", estou de volta.
É... muito trabalho, graças à DEUS!
Bom mas vamos ao que nos trouxe aqui:
Sabor, aroma, paladar e prazer!
Todas essas coisas estão  ligadas umas 
às outras.
Então como sempre digo: Se aventurem,
mudem as receitas se for o caso, mas
procurem o que mais lhes agrada e,
mãos-à-obra. Ah...não esqueçam de 
conferir a despensa antes de iniciarem.
E pra começar, uma delícia do mar
bem refrescante, como um mergulho
numa praia paradisíaca:

MOUSSE DE ATUM
Ingredientes:
3 latas de atum
60 g de gelatina sem sabor
1 lata de creme de leite s/soro
3 cls (sopa) de ketchup
1 cebola
125 g de maionese
1/2 xc. (chá) de salsinha
sal e pimenta-do-reino a gosto
Preparo:
No liquidificador, coloque 2 latas
de atum, o creme de leite, o
ketchup, a cebola picada, a
maionese, o sal, e a pimenta.
Hidrate a gelatina conforme as
instruções do fabricante.
Junte no liquidificador a gelatina
hidratada, e bata com os demais
ingredientes. Despeje esse conteúdo
em uma travessa e então, adicione a
3ª lata de atum, acrescente a salsa
e mexa delicadamente, para 
incorporar os ingredientes.
Despeje essa mistura em uma
forma de anel de 16 cm, untada
com óleo. Leve para gelar, por
4 horas.Desenforme,
Decore com salsinha, ou a gosto.

ARROZ DE BRAGA
Ingredientes:
3 cl (sopa) de azeite
1 xc. (chá) de bacon em cubos
1 cebola picada 
4 sobrecoxas de frango em pedaços
1 paio em rodelas
1 gomo de linguiça defumada cortada em
rodelas
2 xc. (chá) de arroz lavado e  escorrido
4 xc. (chá) de água fervente
1/2 repolho verde fatiado grosseiramente
2 tomates maduros picados
sal a gosto
salsinha picada(opcional)
Preparo:
Leve uma panela ao fogo brando,
aqueça o azeite e frite o bacon e
a cebola por 5 minutos. Acrescente
o frango e frite, mexendo de vez
em quando, até dourar por igual.
Adicione o paio, a linguiça e frite
por mais 5 min. Junte o arroz e 
refogue mexendo de vez em
quando, por mais 7/10 min.
Acrescente a água fervente, o repolho,
os tomates, tempere com sal e
misture bem. Deixe cozinhar
em fogo baixo, com a panela 
tampada até secar a água e 
estar cozido. Transfira para um
refratário, polvilhe salsa (opc.)
e sirva como acompanhamento.
OBS: Ao contrário do que se pensa, 
essa é uma receita criada em terras
Brasileiras, por um cozinheiro 
português que, querendo homenagear
sua  cidade natal,  BRAGA, no 
norte de Portugal, a tirou de uma
receita tradicional local, substituindo
o "pato" por "galinha", juntou
as linguiças, e... 
Estava criado o delicioso prato luso-
brasileiro, que encanta por seu
sabor, requinte e praticidade, tudo
ao mesmo tempo.


QUER UM DOCINHO???

PUDIM DE QUEIJO RALADO
Ingredientes:
1 lata de leite condensado
2 latas de leite integral
4 cl (sopa) de queijo ralado
3 ovos
1 cl (café) de raspas de casca
de limão.
Preparo:
Bata todos os ingredientes no
liquidificador, até obter uma
mistura homogênea. Despeje em 
uma fôrma para pudim, caramelizada
e asse por 40 min., em forno pré- aquecido. 
Espere esfriar, leve à geladeira,  
desenforme depois de frio.
Além de delicioso, também é
super fácil de preparar.


Bom, espero que tenham curtido
essas receitinhas, e quando as
prepararem, que suas famílias
aprovem com muitos hunns, e
muitos beijinhos também.


Amanhã, domingo, vou pegar
um feijãozinho na casa de mamãe.
E é um feijãozinho cozido à lenha!!
Ehh... Gente, nem conto pra vocês:
É UMA DELÍCIA!
Então, tenham todos um excelente
domingo, um feriado bem bom, sejam
conscientes se forem viajar, façam
uma boa vistoria no seu carro, para
que não tenham nenhuma surpresa
desagradável no caminho, tá?
Muita curtição e descanso, e se
preparem pois o fim de ano se
aproxima VELOZMENTE!
E como sempre:


DOCES BEIJOS À TODOS!!! 

Receitinhas Gostosinhas: GOULASH acompanhado de SPÄTZLE-KNÖPLF E SALADA DE REPOLHO COM UVAS PASSAS BRANCAS E SEMENTES DE PAPOULASE

Bom dia Pessoas, tudo bem?

Hoje em pleno feriado, aqui estou eu para lhes

dar uma receitinha muito fácil, e de sabor muito

característica, que agrada a muitos. E para um pouco

de conhecimento, aí vai uma pequena informação,

sobre o prato de hoje. Essa é uma pesquisa da

Wikipédia, e diz respeito ao prato escolhido do dia.

 Boa viagem gastronônica e de sabor.

GOULASH: (Wikipédia)

O goulash, gulache, Gulasch (em alemão) ou gulyás ([ Pron. IPA: /gujaʃ/] em húngaro) é um guisado de carne de vaca, a que por vezes se adiciona carne de porco, cortada em cubos e rapidamente alourada em gordura quente, juntando-se-lhe então farinha, cebola e especiarias, sendo depois o conjunto cozido em água.

O autêntico goulash (significando em húngaro, comida de vaqueiros) era preparado pelos pastores húngaros com carne de vaca cozida,cebolas, banha de porco, pimentão (variante paprica), cominhos, sal e água, sem adição de farinha. É comum o uso de pimenta.

Com origem na Hungria, o goulash é hoje popular também na Áustria e, em geral, em toda a extensão do antigo império austro-húngaro.

É interessante notar que, em húngaro, gulyás é o nome que se dá a uma sopa à base de pimentão (páprica), carne e legumes. Já o goulash tal qual chegou ao ocidente é chamado de 'pörkölt' e pode ser preparado com carne bovina ou suína.

GOULASH 

Ingredientes:

1 kg de carne bovina de sua preferência

2 cebolas picadas em cubos

1 pimentão verde cortado em cubos

1/2 pimentão vermelho  em cubos

1 xc. (chá) de molho de tomate ou

1 e 1/2 xc. de tomates maduros

picados, sem sementes.

1 cl (sopa) de páprica doce

1 cl (sopa) de páprica picante

3 cl (sopa) de banha de porco ou

óleo

2 dentes de alhos picados miúdos

sal e pimenta-do-reino à gosto

2 cl (sopa) de farinha de trigo

quanto baste de água fervendo.

Preparo:

Em uma panela grande, coloque a banha ou

o óleo para aquecer bem. Frite a  cebola e o

 alho, coloque a carne e deixe-a dourar por

igual. Coloque o sal, as pápricas, o molho de

tomate (ou os tomates), cubra com água fervente,

e tampe a panela. Cozinhe até que a carne

esteja macia, porém firme. Coloque os

pimentões, mexa bem. À parte, 

dissolva a farinha de trigo em água fria,

e junte à panela, mexendo sem parar para

que não forme pelotas. Cozinhe por mais

10 minutos.

Prove o sal, coloque pimenta-do-reino (opc.),

E acompanhe do não menos tradicional alemão:

SPÄZTLE-KNÖPFLE

Ingredientes:

250 gr. de farinha de trigo

200 ml de leite morno

2 ovos

sal a gosto

Preparo:

Misture tudo até obter uma massa de

consistência elástica.

Corte em pedaços , cozinhe em

bastante água fervente e sal, aos

poucos, como se fosse nhoc.

Quando começarem a subir, retire,

escorra, e sirva.

Este prato acompanha muito bem o

Goulash, ou outros cozidos de carne.

Vai uma saladinha aí?

 SALADA DE REPOLHO COM UVAS PASSAS 
BRANCAS E SEMENTES DE PAPOULA

Ingredientes:

1 repolho branco médio cortado

fino (lave-o e escorra-o com

antecedência para que não

acumule água)

pimenta-do-reino branca (opc.)

sal a gosto

gotas de limão siciliano, ou

vinagre balsâmico (são mais

suaves)

50 gs. de uvas-passas brancas

10 gsr de sementes de papoula (opc.)

1 xc. (chá) de maionese.

Preparo:

Após lavar e escorrer bem o 

repolho já cortado, coloque-o em

uma saladeira, e junte as uvas.

acrescente os demais temperos e

mexa para incorporá-los. Junte

a maionese mexa bem prove o sal

 e mantenha em geladeira até o 

momento de servir.

OBS 1: Não guarde as sobras, por

causa da maionese, ela se deteriora

com muita facilidade.

OBS 2: Você pode substituir a maionese 

por maionese light ou também pode

por iogurte natural desnatado, de uma

consistência mais firme, o sabor muda,

porém as calorias despencam.

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Sim... sei que não são receitas exatamente

lights. Mas o prazer à mesa, está garantido.

o Goulacsh e o Späztle, são receitas de

origem húngara e alemã, e já são 

nossas velhas conhecidas, mas com

outros nomes. São deliciosas e 

apesar dos nomes complicados que

mais parecem travas-língua (rsrsrs),

o que vão fazer mesmo, é encher nossa

boca de sabor e prazer.

Bem, tenham uma ótima quarta-feira,

um excelente feriado, e neste dia em 

que se lembra de quem já se foi, não

se esqueça de dar atenção , amor e

carinho, a quem AINDA está aqui.

Pois devemos fazer por nossos queridos,

HOJE! Depois, só nos resta a SAUDADE!!!

DOCES BEIJOS A TODOS....