Olá PESSOAS bom dia!!!
Novamente aqui, nesta que será a última
postagem do ano, quero trazer para todos
vocês, receitinhas saborosas e práticas,
para que sua ceia de ano-novo, não lhes
"roube" horas e mais horas à beira do
fogão. Então, olho nos ingredientes e
vamos lá...
Enquanto você e sua família aguardam as
delícias da sua ceia a meia-noite, que tal
servir umas torradinhas com um delicioso:
PATÊ DE QUEIJO E NOZES
Ingredientes:
1 xc. (chá) de ricota passada por
peneira
1 xc. (chá) de creme-de-leite
1 xc. (chá) de queijo camembert
em pedaços (pode substitui-lo
por queijo provolone sem casca
em pedaços)
1/2 xc. (chá) de nozes picadinha
1 cl (sopa) de cebolinha picada
sal à gosto
Preparo:
Bata os queijos, o sal, e o creme-de-
leite em liquidificador, até ficar uma
mistura homogênea. Transfira para
uma tigela. Acrescente as nozes
picadas bem pequenas, a cebolinha
misture bem e sirva acompanhando
torradinhas e/ou biscoitos salgados.
Ah... Você gosta de tradição, então
na sua ceia de ano novo, não pode
faltar pernil? Antes, leia o texto
à seguir:
Curiosidade: Segundo a crença popular,
não se deve consumir aves na ceia de ano novo,
porque ciscam "pra trás" e possuem asas,
sendo assim, fariam a "felicidade" voar embora.
Na contra-mão, seria "bom" consumir carnes como
o boi, cordeiro e principalmente porco, animal que
"fuça" e empurra a terra pra frente, fazendo uma
analogia que a sua vida "irá pra frente".
Bom, não detenho a sabedoria popular, mas digo
que, se você colocar seus planos e objetivos nas
sábias mãos de Deus, terá mais garantias de
sucessos no próximo ano, do que apenas
consumir carne de determinado animal que,
se tivesse tanta propriedade de fazer a vida
ir "pra frente", não teria morrido para que
você o estivesse comendo, não é verdade???
kkkkkkk...............
PERNIL TEMPERADO COM FRUTAS
E MOLHO DE MOSTARDA
Ingredientes:
1 pernil temperado
50 g de manteiga
100 g de cogumelos(opc)
1 cebola picada
1 cl.(sopa) de farinha de trigo
100 ml de leite integral.
1 cl (sopa) de mostarda
sal e pimenta-do-reino à gosto
Preparo:
Descongele e asse o pernil conforme as
instruções da embalagem. Enquanto isso,
coloque a manteiga em uma panela, deixe
desmanchar, acrescente a cebola e os
cogumelos cortados bem fininhos.
Deixe em fogo médio até dourar a cebola,
dissolva a farinha no leite, e acrescente à
panela mexendo sem parar. Acerte o sal,
a pimenta e mostarda. Regar o pernil,
assim que retirá-lo do forno, guarneça-
o com frutas em calda.
Sugestão: Figos cortados em diagonal,
abacaxi (sem o miolo), cerejas em calda,
uvas passas brancas.
Disponha as frutas ao redor do prato,
fazendo uma composição harmoniosa
de cores.
DICADICADICADICADICADICA
Quer um molhinho bem gostoso e
básico para regar seu assado, seja
ele qual for?
que tal um agri-doce?
MOLHO DE ABACAXI
Ingredientes:
1 xc. (chá) de suco concentrado
de abacaxi
1 cl (sopa) de açúcar mascavo
1/2 cl (café) de canela em pó.
Preparo:
Misture esses ingredientes, e se
preferir, junte pedacinhos de
abacaxi cortados em cubos bem
pequenos, e regue seu assado
antes de leva-lo ao forno.
MOLHO DE MARACUJÁ
Ingredientes:
1 xc. (chá) de suco de maracujá
pode ser suco concentrado pronto
1 e 1/2 xc. (chá) de água
3 cl. (sopa) de mel
1/2 cl (sopa) de amido de milho
Preparo:
Misture todos os ingredientes e
cozinhe por 5 min.
Regue seu assado depois de pronto.
A sobremesa parece bobinha, mas a torta
você pode deixar para prepará-la pouco
antes de servir. Pois é originalmente
servida quente, para dar o contraste
quente/gelado. Simples, porém DELICIOSA!
TORTA QUENTE DE MAÇÃ
COM SORVETE
Ingredientes:
200 g de manteiga sem sal
1 e m1/2 xc. (chá) de açúcar
4 ovos
2 xc. (chá) de farinha de trigo
raspas de limão
1 cl. (chá) de fermento em pó
6 maçãs sem cascas e sem sementes
cortadas ao meio
açúcar (mascavo se preferir) e canela
em pó para polvilhar
sorvete para acompanhar.
Sugestão: creme ou baunília
Preparo:
Bata a manteiga com o açúcar, até
obter um creme clarinho. Junte os
ovos um a um, batendo a cada adição.
Acrescente a farinha de trigo, as raspas,
e misture muito bem. Por último, junte
o fermento e mexa delicadamente.
Despeje a massa em uma assadeira de
aro removível, e despeje sobre a mesma,
as maçãs viradas para baixo. Misture o
açúcar e canela, e polvilhe sobre a torta.
Leve ao forno médio e asse por 50 min.,
ou até que fique dourada. Sirva essa torta
ainda quente, com bolas de sorvete.
Bem, essa é minha contribuição, para que
você não fique o dia todo na cozinha, sei
que são receitas simples, e que talvez
você até já as conheça, mas não custa nada
relembrar coisa fáceis, práticas e saborosas.
No mais, espero que você, sua família, e
todos os seus queridos e amigos, possam
passar uma noite agradável e que todas
as expectativas para o ano que se inicia,
sejam as melhores possíveis.
Meus sinceros agradecimentos a todos
que tem me acompanhado nas viagens
de sabores que fizemos ao longo desse
ano, realmente desejo que possa ter
contribuído para que sua vida a beira
do fogão, possa ter simplificado, nem
que seja só um pouquinho. Cuidado ao
dirigir, se for viajar, não beba. Saiba que,
sempre tem algum coração apaixonado,
que espera ansiosamente a sua volta,
inteirinho (a), o.k?
Boa festa, bom ano novo, e lembre-se:
Coloque DEUS à frente de tudo o que
for fazer, a chance de sucesso, sobe
100%.
Até o ano que vem e........
DOCES,DOCES,DOCES BEIJOS
À TODOS.
FELIZ ANO TOOOODOOO!!!!!!!
\0/ ^_^ \0/
Bom dia PESSOAS, enfim:
É NATAL......
E o espírito natalino, enche as cidades
de brilho, cor e luzes. Sei que nem
todos estão imbuídos do verdadeiro
significado dessa época, que na
realidade, não é só compra, correria,
presentes, amigos secreto, etc., etc...
Mas a fraternidade e carinho entre as
pessoas, deveriam predominar sobre
tudo. Espero que você(s), estejam
realmente impregnados desse sentido,
e dessa temática. Mas....
Vamos ao que interessa: Nossas
receitinhas de hoje. Bora lá?!?
AVE ESPECIAL DE NATAL
Ingredientes:
1 ave de mais ou menos 2 e 1/2 kg
4 dentes de alho
1 cebola
2/3 copo de suco de laranjas
sal, pimenta-do-reino, alecrim a gosto
margarina
gomos de laranja, frutas em calda, azeitonas,
alecrim e/ou ervas frescas p/decorar.
Preparo:
No liquidificador, bata o alho, o sal,
cebola, o suco de laranja, pimenta,
alecrim; e espalhe por dentro e fora
da sua ave. Recheie com uma farofa
de sua preferência, e feche com
barbante culinário, ou palitos de
dentes. Unte toda a ave com margarina,
e cubra com papel alumínio. Leve ao
forno médio, pré-aquecido por 1 hora.
Retire o alumínio, e besunte com mel,
e asse por mais 30 min., ou até dourar.
Retire do forno. Utilize um refratário, e
faça uma cama com farofa, e coloque a
ave. Decore com as frutas em
calda, gomos de laranja, galinhos de
alecrim, ou a gosto. Sirva.
Ah... Você quer uma receita SUPER
prática de BACALHAU?
BACALHAU DE PANELA DE PRESSÃO.
Ingredientes:
1 e 1/2kg de bacalhau dessalgado,
aferventado e desfiado grosso
2 cebolas cortadas em rodelas.
(1 roxa e uma branca / opc.)
3 tomates bem vermelhinhos
cortados em rodelas.
1 xc. (chá) de salsa picada
2 pimentões cortados em flor
(1 amarelo e 1 verde - opc)
1 xc. de azeitonas picadas
1 kg de batatas cortadas em
rodelas grossas.
azeitonas pretas, folhas de coentro,
bouquês de brócolo cozido, tomate cereja,
e fatias de ovos cozidos para decorar.
sal pimenta-do-reino a gosto
2 xc. de água
1 xc. de azeite extra virgem
Preparo:
Em uma tigela, junte as cebolas, os
tomates, pimentões, salsa e azeitonas
picadas. Reserve.
Em uma panela de pressão, alterne
camadas de batatas, de bacalhau e dos
ingredientes misturados na tigela.
Em outro recipiente, misture o sal,
pimenta-do-reino, a água, azeite, e
regue a mistura da panela. Tampe e
leve ao fogo, e quando a panela
pegar pressão, conte 15 min., e
desligue o fogo. Espere a pressão
sair naturalmente, abra a panela,
e com uma espátula larga, transfira
com muito cuidado para uma
travessa, e decore. Sirva a seguir.
Entendi: Você quer mesmo, é o tradicional:
PERNIL TODO BOM
Ingredientes:
1 pernil descongelado e temperado
de mais ou menos 3kg
2 dentes de alho socado
1 cl (sopa) de alecrim seco
1 xc. (chá) de água
2 xc. (chá) de vinho tinto
1 vidro de geléia de frutas
2 cl. (sopa) de mel.
Ingredientes:
Coloque o pernil em uma assadeira,
misture o vinho, o alho e alecrim.
Regue o pernil com essa mistura.
Cubra o pernil com papel alumínio,
leve ao forno médio pré-aquecido por
3 h. Retire o papel-alumínio, espalhe
a geléia misturada com o mel e asse
por mais 40 min., ou até dourar.
Cozinhe "Al-dente", algumas batatas
bolinha, e antes de finalizar o
assado do pernil, disponha as batatas
para que dourem, e utilize na decoração
juntamente com rodelas de limão.
Sirva.
Não esqueci do acompanhamento frio.
Então, o não menos tradicional:
SALPICÃO DE FRANGO
Ingredientes:
1 kg. de batatas cozidas em água
e sal, amassadas com garfo
2 latas de seleta de legumes
1/2 xc. (chá) de uvas passas
(branca ou pretas)
2 maçãs verdes picadas miúdas
1/2 xc. (chá) de bacon picado
bem pequeno, e frito bem sequinho
2 talos de salsão picados bem
fininho, e escaldados em água
quente (opc.)
cheiro-verde bem picadinho
1 peito de frango cozido e desfiado
2 xc (chá) de maionese
Preparo:
Junte todos os ingredientes em uma
tigela, corrija o sal, e acrescente
cheiro verde. Mexa bem com um
garfo. Transfira para uma saladeira,
decore a gosto, leva à geladeira.
Na hora de servir, acompanhe seu
salpicão com batatas palha.
U-HU... Hora do docinho!!! \0/ \0/ \0/
PAVÊ DE BOLO PULLMANN®
Ingredientes:
1 bolo pronto tipo Pullmann® sabor
de sua preferência fatiado
2 xc. (chá) de chantilly
cerejas ou morangos para decorar(opc).
Creme:
1 envelope de gelatina em pó s/sabor
3 cl.(sopa) de água
1 lata de leite condensado
1 lata de creme-de-leite
1 pct. de pó para maria-mole
1 xc. (chá) de chantilly
1 xc. (chá) de cereja em calda
Preparo:
Misture a gelatina com a água e dissolva
em banho-maria, bata no liquidificador com
o leite condensado, o creme-de-leite, o pó
para maria-mole, e o chantilly. Misture as
cerejas com uma colher, e em uma taça
média, faça camadas de bolo-creme-bolo.
Cubra com chantilly, e se preferir, decore
com cerejas/morangos, e leve à geladeira.
Sugestão:Você pode usar também, algumas
folhas de hortelã, picá-las bem, e dispor
sobre a sua sobremesa, pois além de
perfumá-la, dará uma aparência
muito bonita.
PESSOAS, essa é minha colaboração,
para que seu cardápio seja, além
de chiquetoso, muito simples, gostoso,
prático, mas que também possa agradar
a todos, e satisfazer vários paladares.
Mas, também quero desejar um NATAL
abençoado, cheio de alegrias, união
entre as famílias, e mais amor entre
todas as pessoas. Sejam felizes com seus
queridos, tenham muita saúde, e se
renovem para que o ano novo, seja
muito produtivo, e o melhor ano de
suas vidas.
Então, um......
FELIZ NATAL E MUITOS E MUITOS
DOCES BEIJOS À TODOS!
Olá PESSOAS bom dia, tudo bem?
Estamos em plena Primavera, e
sabe? - Era para estar um sol
bem clarinho neste momento mas,
ao olhar pela janela, estou vendo
um céu bem cinza e nublado. O
quê isso tem à ver com nossa
receita de hoje? NADA!!!
É isso mesmo, nada! rsrsrs...
Só disse para dizer. Mas vamos
ao que realmente interessa:
Hoje só vim trazer pratos à
base de arroz, o arroz nosso de
cada dia. Podemos dar uma cara
sofisticada à ele, e vocês sabem,
é muito versátil, vai desde o
prato principal, passando por uma
guarnição, viaja também entre
sobremesa, salada e até bebida,
que seria o SAQUÊ, dos nossos
queridos irmãos Japoneses. Mas,
hoje vamos começar com um
ARROZ DE FORNO COM BANANAS
Ingredientes:
300 g de toucinho em cubos
2 cebola picada ou ralada
3 a 4 dentes de alho amassados
2 xc. (chá) de arroz lavado e escorrido
1 xc. (chá) de bananas fatiadas (1 cm)
3 xc. (chá) de vinho branco
1 xc. (chá) de farinha de rosca
3 cl (sopa) de manteiga
4 xc. de água fervente
1 e 1/2 xc. (chá) de uvas passas
1 xc. (chá) de nozes picadas
sal à gosto
3 cl (sopa) de cheiro verde picados
Preparo:
Frite o toucinho na própria gordura,
adicione a cebola, o alho, e refogue
bem até dourar. Junte o arroz e frite
por mais alguns minutos. Após, passe
para um piréx, reserve. À parte, passe
as bananas pelo vinho e pela farinha de
rosca, frite em uma frigideira anti-
aderente em manteiga, até dourarem
por igual. Reserve. Misture o vinho
restante com o arroz, acrescente a
água, as passas, as nozes, e acerte
o sal. Misture muito bem, cubra
com papél alumínio, e leve ao forno
por 20 min. Retire, cubra com as
bananas já fritinhas, salpique o
cheiro verde e sirva acompanhando
peixe ou uma carne assada .
ARROZ DE FORNO COM MOLHO BRANCO
Ingredientes:
4 xc. de arroz já cozido (pode ser de sobras)
100 g. de queijo parmesão ralado
150 g de peito de peru fatiados
200 g de mussarela
azeite o quanto baste.
Preparo:
Misture o arroz com o queijo
parmesão. Reserve
MOLHO BRANCO
Ingredientes:
1 cl. (sopa) de margarina
1 tablete de caldo de galinha
ou de legumes
2 cl. (sopa) de farinha de trigo
1/2 lt. de leite fervente
sal e nóz-moscada à gosto
Preparo:
Em uma panela, aqueça a margarina,
jogue a farinha de uma vêz, e mexa
sem parar. Deixe fritar por alguns
minutos, dissolva o caldo no leite e
aos poucos, vai adicionando à panela
sem parar de mexer. Após bem incor-
porados os ingredientes, deixe que
cozinhe por alguns minutos. Acerte
o sal, tempere com a nóz-moscada.
Reserve.
Montagem:
Em um refratário untado com
azeite, coloque a metade da mistura
do arroz reservado, coloque as
fatias de peru, e o restante do arroz,
cubra tudo com o molho branco ainda
quente, disponha as fatias de mussarela,
e leve ao forno quente para gratinar.
SALADA DE ARROZ COM ATUM
Ingredientes:
3 xc. (chá) de arroz cozido al dente
3 ovos cozidos e picados
1 tomate sem sementes picados
azeitonas sem caroço picadas(opc.)
1 cebola pequena picada bem miúda
1 envelope de tempero para saladas
cheiro verde quanto baste
2 latas de atum sólido, sem óleo
e solto com garfo
3 cl, (sopa) de maionese ou
1 colpo de requeijão.
Preparo:
Com o arroz já frio, acrescente os
ingredientes mexendo bem a cada
adição. Por último, a maionese (ou
requeijão). Incorpore bem, acerte
o sal se necessário, unte com
azeite, uma fôrma de anél, e
disponha a salada. Aperte um pouco
com as mãos untadas, para que se
acomode bem à fôrma, e facilite
na hora de desenformar. Mantenha
em geladeira, até o momento de
servir. Desenforme, em uma saladeira
decorada á gosto, sirva.
Obs: Você pode substituir o atum, por
sardinha em lata, apenas tomando
o cuidado de escorrer bem o óleo e
retirar a espinha e eventuais escamas
das mesmas.
ARROZ DOCE COM CREME DE MANGA
Ingredientes para o arroz doce:
1 xc.(chá) de arroz crú
3 xc. de água
6 cl (sopa) de leite em pó
1 vidro (pqno) de leite de coco
1 lata de leite condensado
1/3 xc. (chá) de açúcar
Preparo:
Numa panela, média, cozinhe o arroz
na água em fogo médio, até que a
água seque mas o arroz fique macio.
Após, dissolva o leite em pó no
leite de coco, e junte ao arroz, adicione
o leite condensado e o açúcar ao arroz
Misture bem, e leve novamente ao fogo,
mexendo até engrossar. Retire do fogo
coloque em um refratário, ou em taças
individuais, leve à geladeira, até o
momento de servir. Ao servir, cubra-o
com o:
CREME DE MANGA:
Bata em liquidificador, 2 mangas tommy
ou háden descascadas e cortadas
em pedaços, junto com 3/4 de xc. de
açúcar, e uma colher de suco de limão.
Reserve em recipiente fechado em
geladeira até o momento de servir.
Como vocês viram, nós podemos dar a
roupagem que quisermos ao arroz nosso
de cada dia, e certamente ele ficará
sempre saboroso. Pois então, se
aventurem e dêem o ar de "glamour"
ao seu arroz, e arrecade muitos "huns"
e elogios.
Por enquanto fico por aqui, lhes desejando
um maravilhoso domingo e que, ao se
aproximar as festas, tenham em mente
que, sem seus amigos, família e queridos,
essa época nada mais é que banalidades e
consumismo portanto, junte quem você
ama, e que também te ama para estarem
lado a lado com muito amor e alegria!
Até o próximo e mais uma vêz:
DOCES BEIJOS A TODOS.....
Olá Pessoas bom dia, como estão?
Fiquei alguns dias sem postar, pois
a correria do trabalho me atropelou,
mas aqui estou, para uma nova via-
gem de sabor, praticidade, e aromas.
Então, deem uma olhadinha na receita,
confiram a despensa, e mãos-à-obra.
ARROZ NEVADO
Ingredientes:
2 xc. (chá) de arroz lavado e escorrido.
1 cebola grande ralada
2 dentes de alho amassado
2 cl (sopa) de óleo
1/2 cenoura ralada ou cortada em
cubinhos bem pequenos
2 ovos (claras e gemas separadas)
4 cl (sopa) de leite
2 cl (sopa) de salsinha bem picada
200 g de presunto picado em cubos
pequenos
1/2 xc. (chá) de maionese (pode ser
light)
100 g de queijo parmesão ralado
sal à gosto.
Preparo:
Frite o alho e cebola, até murcharem,
junte o arroz, a cenoura e refogue bem.
Junte o sal, a água fervente e cozinhe
em fogo baixo, com a panela tampada.
A parte, junte as gemas ao leite, e
mexa bem, acrescente o presunto e a
salsa e, com o arroz já cozido, incorpore
esse preparado ao arroz e mexa bem.
Coloque tudo em um refratário. Reserve.
Bata as claras em neve firme, junte à
maionese, e mexa delicadamente.
Espalhe sobre o arroz, polvilhe o
parmesão ralado, e leve ao forno
por 20 min.
Vamos sair do "lugar comum", que
é o strogonoff nosso de fim de semana?
STROGONOFF DE BACALHAU
Ingredientes:
600 gr de bacalhau dessalgado
5 cl. (sopa) de azeite
2 dentes de alho picados
3 cebolas grandes picadas
2 kg de tomate sem pele e sem
sementes picados
1/2 xc. (chá) de conhaque
1 maço de cheiro-verde (ou coentro)
picado
1 cx. (chá) de queijo ralado
300 g de cogumelos picados em
lascas (opc.)
1 lata de creme de leite
sal, orégano, alecrim, pimenta-
do-reino branca à gosto.
Preparo:
Afervente e desfie o bacalhau, retirando
todos os espinhos. Reserve.
Numa panela grande, aqueça o azeite, e
refogue a cebola e o alho. Acrescente os
tomates bem picados, e deixe em fogo
baixo, até desfazerem. Adicione o conhaque,
e tempere com sal, orégano, alecrim e a
pimenta-do-reino. Junte o cheiro-verde
(ou coentro), o bacalhau, e os cogumelos.
Tampe e deixe incorporar por 10 min.
Retire do fogo, e acrescente o queijo
ralado e o creme de leite.Misture bem
e sirva com arroz branco e batata palha.
Variar é sempre bom, e quando uma
receita faz sucesso, nada melhor do
que ''inovar'' essa receita, vesti-la
com sabor diferente e agradar sua
familia.
E agora um docinho, por que ninguém
é de ferro, né?!?
PUDIM FRUFRU
Ingredientes:
1 lt. de leite200 g de açúcar
50 g de chocolate em pó
8 gemas
1 lata de creme-de-leite sem
o soro
Preparo:
Ferva o leite com o açúcar até
reduzi-lo a metade. Retire do fogo,
e deixe esfriar. Junte o chocolate,
(procure usar chocolate em pó, e
não achocolatado) misture bem e
leve ao fogo para engrossar. Espere
esfriar e adicione as gemas uma a
uma, mexendo bem. Passe pela
peneira, e acrescente o creme-de-leite
mexendo bem. Despeje em uma forma
para pudim, caramelada. Asse em
forno pré-aquecido em banho-maria.
Desenforme frio, e leve à geladeira
até o momento de servir.
Então, hoje tive muitos problemas
de sinal, e a postagem, só ficou pronta
agora.
Mas mesmo assim, ficam as dicas para
que você se aventure na cozinha, pois
é o local que, além de te relachar
muito, voce também poderá criar
variantes de receitas tradicionais, assim
ampliando seu cardápio do dia-dia, e
também incrementando ocasiões
especiais.
Tenham um resto de domingo bem
incrível, e se preparem para a
próxima semana, pois a contagem
regressiva já começou!!!
DOCES E DOCES BEIJOS À TODOS!
Olá Pessoas, como vão tudo bem?
Faz tempo, né?
Mas amanhã chego com uma nova
receitinha bem gostosa, tá?
Aguardem...
E por enquanto....
DOCES BEIJOS À TODOS...
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