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Olá PESSOAS, bom dia!
Apesar de ser inverno, vejo pela
minha janela, um sol maravilhoso e
quentinho, acho que deveria estar
frio e chuvoso mas, como não se
render aos encantos desses raios
dourados e acolhedores?
Mas, já tá na hora de voltarmos
às panelas então, receita analisada ,
despensa conferida, bora lá?
BACALHAU EMPANADO
Ingredientes:
4 postas altas de bacalhau dessalgado
sal e pimenta do reino a gosto
1 xc. (chá) de farinha de trigo
3 ovos batidos
1 xc. (chá) de farinha de rosca
óleo para fritar
salsinha a gosto
azeite para untar
Preparo:
Coloque o bacalhau já dessalgado em
uma panela, cubra com água e cozinhe
por 5 min., após iniciar a fervura.
Espere esfriar.
Confira o sal, corrija se necessário, e
tempere a gosto.Passe pela farinha de
trigo, pelos ovos batidos, e pela farinha
de rosca. Frite em óleo quente, até dourar.
Escorra em papél toalha, e sirva acompanhado
de molho de sua preferência!
MOQUECA DE CAÇÃO
Ingredientes:
4 postas de cação + ou - 700g
1 cebola grande roxa cortada em rodelas
1 pimentão vermelho, um verde e um
amarelo cortados em rodelas
2 tomates maduros também em rodelas
coentro picado a gosto ( se vc não gosta de
coentro, pode utilizar salsinha)
200 ml de leite de coco
sal o quanto baste.
Preparo:
Numa panela ( se vc tiver, pode utilizar
uma panela de barro, pois o sabor se
acentua e fica bem melhor), refogue
a cebola, os pimentões e tomate, com
cuidado para não abrir os anéis.
Junte o cação, e mexa levemente, pois
apesar de ser uma carne mais firme, também
precisa de cuidado para não desmanchar as
postas. Acrescente o leite de coco, verifique
o sal, e deixe em fogo bem baixinho por
15 min., com a panela semi tampada.
Retire do fogo, salpique coentro, ou a
salsa e sirva com arroz branco, e um:
SUFLÊ DE MILHO VERDE
Ingredientes:
1 lata de milho verde sem a água
4 ovos separados
1 cl. (sopa) de margarina
sal a gosto
50g. de queijo parmesão ralado
2 xc. (chá) de leite
1 cl (sopa) de farinha de trigo
1 cl (sopa) de fermento em pó
margarina para untar
Preparo:
Em liquidificador, bata todos os ingredientes
com exceção das claras, até que fique bem
homogêneo. Transfira para uma tigela.
Bata as claras em neve, acrescente o
fermento, mexa delicadamente e incor-
pore à mistura da tigela. Mexa fazendo
movimentos delicados e de baixo para
cima com a colher, até que tudo esteja
ligado. Unte uma forma para sufle ou
um piréx redondo e alto com margarina,
e leve ao forno pré-aquecido, em
temperatura alta, por 35 min ou
até dourar levemente.
FORMINHA DE BACALHAU E
LEGUMES:
Ingredientes:
2 e 1/2 xc. (chá) de farinha de trigo
1/2 xc. (chá) de amido de milho
1 cl. (sopa) de fermento em pó
sal a gosto
2 ovos
1 e 1/2 xc. (chá) de leite
1/3 xc. (chá) de óleo
1 cl. (sopa) de mostarda (opc.)
1/2 xc. (chá) de salsa picada
1 lata de seleta de legumes escorrida
1 xc. (chá) de bacalhau dessalgado e
refogado com cebola ralada, coentro,
pimenta do reino, e azeite..
Margarina e farinha para untar.
Preparo:
Bata no liquidificador, a farinha, amido,
fermento, sal, ovos, leite, óleo e a mostarda.
Coloque em uma tigela, e acrescente a salsa,
a seleta de legumes, e o bacalhau refogado.
Unte e enfarinhe forminhas para empadas,
despeje a mistura (deixe espaço pois cresce),
e asse em forno médio por +ou- 30 min.
PUDIM CREMOSO DE MARACUJÁ
Ingredientes:
12 g de gelatina incolor sem sabor
450 g de ricota picada
1 xc. (chá) de suco de maracujá
1 xc. (chá) de açúcar
250 g de creme de leite
Preparo:
Hidrate e dissolva a gelatina confor-
me as instruções da embalagem.
Em liquidificador, coloque o suco,
a gelatina hidratada, a ricota e o açúcar.
Bata até obter uma consistência lisa.
Transfira para uma tigela, e misture
delicadamente o creme de leite. Unte
um piréx ou um serviço para pudim,
com margarina sem sal, e leve à
geladeira por no mínimo 2 horas
antes de desenformar. Decore a gosto.
Esse pudim embora simples, é muito
saboroso, podendo ser LIGHT, pois
você pode substituir o açúcar por
adoçante, e o creme de leite pode
ser o light, sem perder o sabor e
consistência, o.k?
Bom, como a gente não vive de
brisa, vou trabalhar um pouquinho.
Um ótimo sábado e um domingo
maravilhoso a todos (as),
Saúde e sorte, e muuuuito sabor
em suas vidas e de seus queridos,
e como sempre:::::::::::
DOCES BEIJOS A TODOS!!!
Apesar de ser inverno, vejo pela
minha janela, um sol maravilhoso e
quentinho, acho que deveria estar
frio e chuvoso mas, como não se
render aos encantos desses raios
dourados e acolhedores?
Mas, já tá na hora de voltarmos
às panelas então, receita analisada ,
despensa conferida, bora lá?
Ingredientes:
4 postas altas de bacalhau dessalgado
sal e pimenta do reino a gosto
1 xc. (chá) de farinha de trigo
3 ovos batidos
1 xc. (chá) de farinha de rosca
óleo para fritar
salsinha a gosto
azeite para untar
Preparo:
Coloque o bacalhau já dessalgado em
uma panela, cubra com água e cozinhe
por 5 min., após iniciar a fervura.
Espere esfriar.
Confira o sal, corrija se necessário, e
tempere a gosto.Passe pela farinha de
trigo, pelos ovos batidos, e pela farinha
de rosca. Frite em óleo quente, até dourar.
Escorra em papél toalha, e sirva acompanhado
de molho de sua preferência!
Ingredientes:
4 postas de cação + ou - 700g
1 cebola grande roxa cortada em rodelas
1 pimentão vermelho, um verde e um
amarelo cortados em rodelas
2 tomates maduros também em rodelas
coentro picado a gosto ( se vc não gosta de
coentro, pode utilizar salsinha)
200 ml de leite de coco
sal o quanto baste.
Preparo:
Numa panela ( se vc tiver, pode utilizar
uma panela de barro, pois o sabor se
acentua e fica bem melhor), refogue
a cebola, os pimentões e tomate, com
cuidado para não abrir os anéis.
Junte o cação, e mexa levemente, pois
apesar de ser uma carne mais firme, também
precisa de cuidado para não desmanchar as
postas. Acrescente o leite de coco, verifique
o sal, e deixe em fogo bem baixinho por
15 min., com a panela semi tampada.
Retire do fogo, salpique coentro, ou a
salsa e sirva com arroz branco, e um:
Ingredientes:
1 lata de milho verde sem a água
4 ovos separados
1 cl. (sopa) de margarina
sal a gosto
50g. de queijo parmesão ralado
2 xc. (chá) de leite
1 cl (sopa) de farinha de trigo
1 cl (sopa) de fermento em pó
margarina para untar
Preparo:
Em liquidificador, bata todos os ingredientes
com exceção das claras, até que fique bem
homogêneo. Transfira para uma tigela.
Bata as claras em neve, acrescente o
fermento, mexa delicadamente e incor-
pore à mistura da tigela. Mexa fazendo
movimentos delicados e de baixo para
cima com a colher, até que tudo esteja
ligado. Unte uma forma para sufle ou
um piréx redondo e alto com margarina,
e leve ao forno pré-aquecido, em
temperatura alta, por 35 min ou
até dourar levemente.
LEGUMES:
Ingredientes:
2 e 1/2 xc. (chá) de farinha de trigo
1/2 xc. (chá) de amido de milho
1 cl. (sopa) de fermento em pó
sal a gosto
2 ovos
1 e 1/2 xc. (chá) de leite
1/3 xc. (chá) de óleo
1 cl. (sopa) de mostarda (opc.)
1/2 xc. (chá) de salsa picada
1 lata de seleta de legumes escorrida
1 xc. (chá) de bacalhau dessalgado e
refogado com cebola ralada, coentro,
pimenta do reino, e azeite..
Margarina e farinha para untar.
Preparo:
Bata no liquidificador, a farinha, amido,
fermento, sal, ovos, leite, óleo e a mostarda.
Coloque em uma tigela, e acrescente a salsa,
a seleta de legumes, e o bacalhau refogado.
Unte e enfarinhe forminhas para empadas,
despeje a mistura (deixe espaço pois cresce),
e asse em forno médio por +ou- 30 min.
Ingredientes:
12 g de gelatina incolor sem sabor
450 g de ricota picada
1 xc. (chá) de suco de maracujá
1 xc. (chá) de açúcar
250 g de creme de leite
Preparo:
Hidrate e dissolva a gelatina confor-
me as instruções da embalagem.
Em liquidificador, coloque o suco,
a gelatina hidratada, a ricota e o açúcar.
Bata até obter uma consistência lisa.
Transfira para uma tigela, e misture
delicadamente o creme de leite. Unte
um piréx ou um serviço para pudim,
com margarina sem sal, e leve à
geladeira por no mínimo 2 horas
antes de desenformar. Decore a gosto.
Esse pudim embora simples, é muito
saboroso, podendo ser LIGHT, pois
você pode substituir o açúcar por
adoçante, e o creme de leite pode
ser o light, sem perder o sabor e
consistência, o.k?
Bom, como a gente não vive de
brisa, vou trabalhar um pouquinho.
Um ótimo sábado e um domingo
maravilhoso a todos (as),
Saúde e sorte, e muuuuito sabor
em suas vidas e de seus queridos,
e como sempre:::::::::::
DOCES BEIJOS A TODOS!!!
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