Receitinhas Gostosinhas:

Olá PESSOAS bom dia!!!
Novamente aqui, nesta que será a última
postagem do ano, quero  trazer para todos 
vocês, receitinhas saborosas e práticas,
para que sua ceia de ano-novo, não lhes
"roube" horas e mais horas à beira do
fogão. Então, olho nos ingredientes e
vamos lá...
Enquanto você e sua família aguardam as
delícias da sua ceia a meia-noite, que tal
servir umas torradinhas com um delicioso:

PATÊ DE QUEIJO E NOZES
Ingredientes:
1 xc. (chá) de ricota passada por
peneira
1 xc. (chá) de creme-de-leite
1 xc. (chá) de queijo camembert
em pedaços (pode substitui-lo
por queijo provolone sem casca
em pedaços)
1/2 xc. (chá) de nozes picadinha
1 cl (sopa) de cebolinha picada
sal à gosto
Preparo:
Bata os queijos, o sal, e o creme-de-
leite em liquidificador, até ficar uma
mistura homogênea. Transfira para
uma tigela. Acrescente as nozes 
picadas bem pequenas, a cebolinha
misture bem e sirva acompanhando
torradinhas e/ou biscoitos salgados.
Ah... Você gosta de tradição, então
na sua ceia de ano novo, não pode
faltar pernil? Antes, leia o texto
à seguir:
Curiosidade: Segundo a crença popular,

não se deve consumir aves na ceia de ano novo,
porque ciscam "pra trás" e possuem asas,
sendo assim, fariam a "felicidade" voar embora.
Na contra-mão, seria "bom" consumir carnes como
o boi, cordeiro e principalmente porco, animal que
"fuça" e empurra a terra pra frente, fazendo uma
analogia que a sua vida "irá pra frente".
Bom, não detenho a sabedoria popular, mas digo
que, se você colocar seus planos e objetivos nas
sábias mãos de Deus, terá mais garantias de
sucessos no próximo ano, do que apenas
consumir carne de determinado animal que,
se tivesse tanta propriedade de fazer a vida 
ir "pra frente", não teria morrido para que
você o estivesse comendo, não é verdade???
kkkkkkk...............

PERNIL TEMPERADO COM FRUTAS 
E MOLHO DE MOSTARDA
Ingredientes:
1 pernil temperado
50 g de manteiga
100 g de cogumelos(opc)
1 cebola picada 
1 cl.(sopa) de farinha de trigo
100 ml de leite integral.
1 cl (sopa) de mostarda
sal e pimenta-do-reino à gosto
Preparo:
Descongele e asse o pernil conforme as 
instruções da embalagem. Enquanto isso,
coloque a manteiga em uma panela, deixe
desmanchar, acrescente a cebola e os
cogumelos cortados bem fininhos.
Deixe em fogo médio até dourar a cebola, 
dissolva a farinha no leite, e acrescente à
panela mexendo sem parar. Acerte o sal,
a pimenta e mostarda. Regar o pernil,
assim que retirá-lo do forno, guarneça-
o com frutas em calda.
Sugestão: Figos cortados em diagonal, 
abacaxi (sem o miolo), cerejas em calda,
uvas passas brancas.
Disponha as frutas ao redor do prato,
fazendo uma composição harmoniosa
de cores.
DICADICADICADICADICADICA
Quer um molhinho bem gostoso e
básico para regar seu assado, seja
ele qual for?
que tal um agri-doce?
MOLHO DE ABACAXI

Ingredientes:
1 xc. (chá) de suco concentrado
de abacaxi
1 cl (sopa) de açúcar mascavo
1/2 cl (café) de canela em pó.
Preparo:
Misture esses ingredientes, e se
preferir, junte pedacinhos de
abacaxi cortados em cubos bem
pequenos, e regue seu assado
antes de leva-lo ao forno.
MOLHO DE MARACUJÁ

Ingredientes:
1 xc. (chá) de suco de maracujá
pode ser suco concentrado pronto
1 e 1/2 xc. (chá) de água
3 cl. (sopa) de mel
1/2 cl (sopa) de amido de milho
Preparo:
Misture todos os ingredientes e
cozinhe por 5 min.
Regue seu assado depois de pronto.


A sobremesa parece bobinha, mas a torta 
você pode deixar para prepará-la pouco
antes de servir. Pois é originalmente
servida quente, para dar o contraste
quente/gelado. Simples, porém DELICIOSA! 

TORTA QUENTE DE MAÇÃ

COM SORVETE

Ingredientes:
200 g de manteiga sem sal
1 e m1/2 xc. (chá) de açúcar
4 ovos
2 xc. (chá) de farinha de trigo
raspas de limão
1 cl. (chá) de fermento em pó
6 maçãs sem cascas e sem sementes
cortadas ao meio
açúcar (mascavo se preferir) e canela
em pó para polvilhar
sorvete para acompanhar.
Sugestão: creme ou baunília
Preparo:
Bata a manteiga com o açúcar, até
obter um creme clarinho. Junte os
ovos um a um, batendo  a cada adição.
Acrescente a farinha de trigo, as raspas,
e misture muito bem. Por último, junte
o fermento e mexa delicadamente.
Despeje a massa em uma assadeira de
aro removível, e despeje sobre a mesma,
as maçãs viradas para baixo.  Misture o
açúcar e canela, e polvilhe sobre a torta.
Leve ao forno médio e asse por 50 min.,
ou até que fique dourada. Sirva essa torta
ainda quente, com bolas de sorvete.
Bem, essa é minha contribuição, para que
você não fique o dia todo na cozinha, sei
que são receitas simples, e que talvez 
você até já as conheça, mas não custa nada
relembrar coisa fáceis, práticas e saborosas.
No mais, espero que você, sua família, e
todos os seus queridos e amigos, possam
passar uma noite agradável e que todas
as expectativas para o ano que se inicia, 
sejam as melhores possíveis. 
Meus sinceros agradecimentos a todos 
que tem me acompanhado nas viagens
de sabores que fizemos ao longo desse
ano, realmente desejo que possa ter
contribuído para que sua vida a beira
do fogão, possa ter simplificado, nem 
que seja só um pouquinho. Cuidado ao
dirigir, se for viajar, não beba. Saiba que,
sempre tem algum coração apaixonado,
que espera ansiosamente a sua volta,
inteirinho (a), o.k?
Boa festa, bom ano novo, e lembre-se:
Coloque DEUS à frente de tudo o que
for fazer, a chance de sucesso, sobe
100%.
Até o ano que vem e........
DOCES,DOCES,DOCES BEIJOS
À TODOS.
FELIZ ANO TOOOODOOO!!!!!!!
\0/  ^_^ \0/

Receitinhas Gostosinhas: ESPECIAL DE NATAL

Bom dia PESSOAS, enfim:
É NATAL......
E o espírito natalino, enche as cidades
de brilho, cor e luzes. Sei que nem
todos estão imbuídos do verdadeiro
significado dessa época, que na
realidade, não é só compra, correria,
presentes, amigos secreto, etc., etc...
Mas a fraternidade e carinho entre as
pessoas, deveriam predominar sobre
tudo. Espero que você(s), estejam
realmente impregnados desse sentido,
e dessa temática. Mas....
Vamos ao que interessa: Nossas
receitinhas de hoje. Bora lá?!?

AVE ESPECIAL DE NATAL
Ingredientes:
1 ave de mais ou menos 2 e 1/2 kg
4 dentes de alho
1 cebola
2/3 copo de suco de laranjas
sal, pimenta-do-reino, alecrim a gosto
margarina
gomos de laranja, frutas em calda, azeitonas,
alecrim e/ou ervas frescas p/decorar.
Preparo:
No liquidificador, bata o alho, o sal,
cebola, o suco de laranja, pimenta, 
alecrim; e espalhe por dentro e fora
da sua ave. Recheie com uma farofa
de sua preferência, e feche com
barbante culinário, ou palitos de
dentes. Unte toda a ave com margarina,
e cubra com papel alumínio. Leve ao
forno médio, pré-aquecido por 1 hora.
Retire o alumínio, e besunte com mel, 
e asse por mais 30 min., ou até dourar.
Retire do forno. Utilize um refratário, e
faça uma cama com farofa, e coloque a
ave. Decore com as frutas em 
calda, gomos de laranja, galinhos de
alecrim, ou a gosto. Sirva.
Ah... Você quer uma receita SUPER
prática de BACALHAU?

BACALHAU DE PANELA DE PRESSÃO.
Ingredientes:
1 e 1/2kg de bacalhau dessalgado,
aferventado e desfiado grosso
2 cebolas cortadas em rodelas.
(1 roxa e uma branca / opc.)
3 tomates bem vermelhinhos 
cortados em rodelas.
1 xc. (chá) de salsa picada
2 pimentões cortados em flor
(1 amarelo e 1 verde - opc)
1 xc. de azeitonas picadas
1 kg de batatas cortadas em
rodelas grossas.
azeitonas pretas, folhas de coentro,
bouquês de brócolo cozido, tomate cereja,
e fatias de ovos cozidos para  decorar.
sal pimenta-do-reino a gosto
2 xc. de água
1 xc. de azeite extra virgem
Preparo:
Em uma tigela, junte as cebolas, os
tomates, pimentões, salsa e azeitonas
picadas. Reserve.
Em uma panela de pressão, alterne
camadas de batatas, de bacalhau e dos
ingredientes misturados na tigela.
Em outro recipiente, misture o sal,
pimenta-do-reino, a água, azeite, e
regue a mistura da panela. Tampe e
leve ao fogo, e quando a panela 
pegar pressão, conte 15 min., e
desligue o fogo. Espere a pressão
sair naturalmente, abra a panela,
e com uma espátula larga, transfira
com muito cuidado para uma
travessa, e decore. Sirva a seguir.
Entendi: Você quer mesmo, é o tradicional:

PERNIL  TODO BOM
Ingredientes:
1 pernil descongelado e temperado
de mais ou menos 3kg
2 dentes de alho socado
1 cl (sopa) de alecrim seco
1 xc. (chá) de água
2 xc. (chá) de vinho tinto
1 vidro de geléia de frutas 
2 cl. (sopa) de mel.
Ingredientes:
Coloque o pernil em uma assadeira,
misture o vinho,  o alho e alecrim.
Regue o pernil com essa mistura.
Cubra o pernil com papel alumínio,
leve ao forno médio pré-aquecido por
3 h. Retire o papel-alumínio, espalhe 
a geléia misturada com o mel e asse
por mais 40 min., ou até dourar.
Cozinhe "Al-dente", algumas batatas
bolinha, e antes de finalizar o
assado do pernil, disponha as batatas
para que dourem, e utilize na decoração
juntamente com rodelas de limão.
Sirva.
Não esqueci do acompanhamento frio.
Então, o não menos tradicional:

SALPICÃO DE FRANGO
Ingredientes:
1 kg. de batatas cozidas em água
e sal, amassadas com garfo
2 latas de seleta de legumes
1/2 xc. (chá) de uvas passas
(branca ou pretas)
2 maçãs verdes picadas miúdas
1/2 xc. (chá) de bacon picado
bem pequeno, e frito bem sequinho
2 talos de salsão picados bem 
fininho, e escaldados em água
quente (opc.) 
cheiro-verde bem picadinho
1 peito de frango cozido e desfiado
2 xc (chá) de maionese
Preparo:
Junte todos os ingredientes em uma
tigela, corrija o sal, e acrescente 
cheiro verde.  Mexa bem com um
garfo. Transfira para uma saladeira, 
decore a gosto, leva à geladeira.
Na hora de servir, acompanhe seu
salpicão com batatas palha.
U-HU... Hora do docinho!!! \0/ \0/ \0/

PAVÊ DE BOLO PULLMANN®
Ingredientes:
1 bolo pronto tipo Pullmann® sabor
de sua preferência fatiado
2 xc. (chá) de chantilly
cerejas ou morangos para decorar(opc). 
Creme:
1 envelope de gelatina em pó s/sabor
3 cl.(sopa) de água
1 lata de leite condensado
1 lata de creme-de-leite
1 pct. de pó para maria-mole
1 xc. (chá) de chantilly
1 xc. (chá) de cereja em calda
Preparo:
Misture a gelatina com a água e dissolva
em banho-maria, bata no liquidificador com
o leite condensado, o creme-de-leite, o pó
para maria-mole, e o chantilly. Misture as
cerejas com uma colher, e em uma taça
média, faça camadas de bolo-creme-bolo.
Cubra com chantilly, e se preferir, decore 
com cerejas/morangos, e leve à geladeira.
Sugestão:Você pode usar também, algumas
folhas de hortelã, picá-las bem, e dispor
sobre a sua sobremesa, pois além de
perfumá-la, dará uma aparência 
muito bonita.
PESSOAS, essa é minha colaboração,
para que seu cardápio seja, além
de chiquetoso, muito simples, gostoso,
prático, mas que também possa agradar
a todos, e satisfazer vários paladares.


Mas, também quero desejar um NATAL
abençoado, cheio de alegrias, união
entre as famílias, e mais amor entre
todas as pessoas. Sejam felizes com seus
queridos, tenham muita saúde, e se
renovem para que o ano novo, seja
muito produtivo, e o melhor ano de
suas vidas.
Então, um......
FELIZ NATAL E MUITOS E MUITOS
DOCES BEIJOS À TODOS!

Receitinhas Gostosinhas: Especial SÓ ARROZ

Olá PESSOAS bom  dia, tudo bem?
Estamos em plena Primavera, e
sabe?  -  Era para estar um sol
bem clarinho neste momento mas,
ao olhar pela janela, estou vendo
um céu bem cinza e nublado. O
quê isso tem à ver com nossa
receita de hoje?  NADA!!!
É isso mesmo, nada!  rsrsrs...
Só disse para dizer. Mas vamos
ao que realmente interessa:
Hoje só vim trazer pratos à
base de arroz, o arroz nosso de
cada dia. Podemos dar uma cara
sofisticada à ele, e vocês sabem,
é muito versátil, vai desde o
prato principal, passando por uma
guarnição, viaja também entre
sobremesa, salada e até bebida,
que seria o SAQUÊ, dos nossos
queridos irmãos Japoneses. Mas,
hoje vamos começar com um 

ARROZ DE FORNO  COM BANANAS
Ingredientes:
300 g de toucinho em cubos
2 cebola picada ou ralada
3 a 4 dentes de alho amassados
2 xc. (chá) de arroz lavado e escorrido
1 xc. (chá) de bananas fatiadas (1 cm)
3 xc. (chá) de vinho branco
1 xc. (chá) de farinha de rosca
3 cl (sopa) de manteiga
4 xc. de água fervente
1 e 1/2 xc. (chá) de uvas passas
1 xc. (chá) de nozes picadas
sal à gosto
3 cl (sopa) de cheiro verde picados
Preparo:
Frite o toucinho na própria gordura,
adicione a cebola, o alho, e refogue
bem até dourar. Junte o arroz e frite
por mais alguns minutos. Após, passe
para um piréx, reserve. À parte, passe
as bananas pelo vinho e pela farinha de
rosca, frite em uma frigideira anti-
aderente em manteiga, até dourarem
por igual. Reserve. Misture o vinho
restante com o arroz, acrescente a
água, as passas, as nozes, e acerte
 o sal. Misture muito bem, cubra
com papél alumínio, e leve ao forno
por 20 min. Retire, cubra com as
bananas já fritinhas, salpique o
cheiro verde e sirva acompanhando
peixe ou uma carne assada .

ARROZ DE FORNO COM MOLHO BRANCO
Ingredientes:
4 xc. de arroz já cozido (pode ser de sobras)
100 g. de queijo parmesão ralado
150 g de peito de peru fatiados
200 g de mussarela
azeite o quanto baste.
Preparo:
Misture o arroz com o queijo
parmesão. Reserve
MOLHO BRANCO
Ingredientes:
1 cl. (sopa) de margarina
1 tablete de caldo de galinha
ou de legumes
2 cl. (sopa) de farinha de trigo
1/2 lt. de leite fervente
sal e nóz-moscada à gosto
Preparo:
Em uma panela, aqueça a margarina,
jogue a farinha de uma vêz, e mexa
sem parar. Deixe fritar por alguns
minutos, dissolva o caldo no leite e 
aos poucos,  vai adicionando à panela
sem parar de mexer. Após bem incor-
porados os ingredientes, deixe que
cozinhe por alguns minutos. Acerte
o sal, tempere com a nóz-moscada.
Reserve.
Montagem:
Em um refratário untado com
azeite, coloque a metade da mistura
do arroz reservado, coloque as
fatias de peru, e o restante do arroz,
cubra tudo com o molho branco ainda
quente, disponha as fatias de mussarela,
 e leve ao forno quente para gratinar.

SALADA DE ARROZ COM ATUM
Ingredientes:
3 xc. (chá) de arroz cozido al dente
3 ovos cozidos e picados
1 tomate sem sementes picados
azeitonas sem caroço picadas(opc.)
1 cebola pequena picada bem miúda
1 envelope de tempero para saladas
cheiro verde quanto baste
2 latas de atum sólido, sem óleo
e solto com garfo
3 cl, (sopa) de maionese ou
1 colpo de requeijão.
Preparo:
Com o arroz já frio, acrescente os
ingredientes mexendo bem a cada
adição. Por último, a maionese (ou
requeijão). Incorpore bem, acerte
o sal se necessário, unte com
azeite, uma fôrma de anél, e 
disponha a salada. Aperte um pouco
com as mãos untadas, para que se
acomode bem à fôrma, e facilite
na hora de desenformar. Mantenha
em geladeira, até o momento de 
servir. Desenforme, em uma saladeira
decorada á gosto, sirva.
Obs: Você pode substituir o atum, por
sardinha em lata, apenas tomando
o cuidado de escorrer bem o óleo e
retirar a espinha e eventuais escamas
das mesmas.

ARROZ DOCE COM CREME DE MANGA
Ingredientes para o arroz doce:
1 xc.(chá) de arroz crú
3 xc. de água
6 cl (sopa) de leite em pó
1 vidro (pqno) de leite de coco
1 lata de leite condensado
1/3 xc. (chá) de açúcar
Preparo:
Numa panela, média, cozinhe o arroz
na água em fogo médio, até que a
água seque mas o arroz fique macio.
Após, dissolva o leite em pó no
leite de coco, e junte ao arroz, adicione
o leite condensado e o açúcar ao arroz
Misture bem, e leve novamente ao fogo,
mexendo até engrossar. Retire do fogo
coloque em um refratário, ou em taças
individuais, leve à geladeira, até o
momento de servir. Ao servir, cubra-o
com o:
CREME DE MANGA:
Bata em liquidificador, 2 mangas tommy
ou háden descascadas e cortadas
em pedaços, junto com 3/4 de xc. de
açúcar, e uma colher de suco de limão.
Reserve em recipiente fechado em 
geladeira até o momento de servir.
Como vocês viram, nós podemos dar a
roupagem que quisermos ao arroz nosso
de cada dia, e certamente ele ficará
sempre saboroso. Pois então, se
aventurem e dêem o ar de "glamour"
ao seu arroz, e arrecade muitos "huns"
e elogios.
Por enquanto fico por aqui, lhes desejando
um maravilhoso domingo e que, ao se
aproximar as festas, tenham em mente
que, sem seus amigos, família e queridos,
essa época nada mais é que banalidades e
consumismo portanto, junte quem você
ama, e que também te ama para estarem
lado a lado com muito amor e alegria!
Até o próximo e mais uma vêz:
DOCES BEIJOS A TODOS.....

Receitinhas Gostosinhas: ARROZ NEVADO - STROGONOFF DE BACALHAU - PUDIM FRUFRU...

Olá Pessoas bom dia, como estão?
Fiquei alguns dias sem postar, pois
a correria do trabalho me atropelou,
mas aqui estou, para uma nova via-
gem de sabor, praticidade, e aromas.
Então, deem uma olhadinha na receita,
confiram a despensa, e mãos-à-obra.

ARROZ NEVADO
Ingredientes:
2 xc. (chá) de arroz lavado e escorrido.
1 cebola grande ralada
2 dentes de alho amassado
2 cl (sopa) de óleo
1/2 cenoura ralada ou cortada em
cubinhos bem pequenos
2 ovos (claras e gemas separadas)
4 cl (sopa) de leite
2 cl (sopa) de salsinha bem picada
200 g de presunto picado em cubos
pequenos
1/2 xc. (chá) de maionese (pode ser
light)
100 g de queijo parmesão ralado
sal à gosto.
Preparo:
Frite o alho e cebola, até murcharem,
junte o arroz, a cenoura e refogue bem.
Junte o sal, a água fervente e cozinhe
em fogo baixo, com a panela tampada.
A parte, junte as gemas  ao leite, e
mexa bem, acrescente o presunto e a
salsa e, com o arroz já cozido, incorpore
esse preparado ao arroz e mexa bem.
Coloque tudo em um refratário. Reserve.
Bata as claras em neve firme, junte à
maionese, e mexa delicadamente.
Espalhe sobre o arroz, polvilhe o
parmesão ralado, e leve ao forno
por 20 min.
Vamos sair do "lugar comum", que
é o strogonoff nosso de fim de semana?

STROGONOFF DE BACALHAU
Ingredientes:
600 gr de bacalhau dessalgado
5 cl. (sopa) de azeite
2 dentes de alho picados
3 cebolas grandes picadas
2 kg de tomate sem pele e sem
sementes picados
1/2 xc. (chá) de conhaque
1 maço de cheiro-verde (ou coentro)
picado
1 cx. (chá) de queijo ralado
300 g de cogumelos picados em 
lascas (opc.)
1 lata de creme de leite
sal, orégano, alecrim, pimenta-
do-reino branca à gosto.
Preparo:
Afervente e desfie o bacalhau, retirando
todos os espinhos. Reserve.
Numa panela grande, aqueça o azeite, e
refogue a cebola e o alho. Acrescente os
tomates bem picados, e deixe em fogo
baixo, até desfazerem. Adicione o conhaque,
e tempere com sal, orégano, alecrim e a 
pimenta-do-reino. Junte o cheiro-verde 
(ou coentro), o bacalhau, e os cogumelos.
Tampe e deixe incorporar por 10  min.
Retire do fogo, e acrescente o queijo
ralado e o creme de leite.Misture bem
e sirva com arroz branco e batata palha.
Variar é sempre bom, e quando uma
receita faz sucesso, nada melhor do
que  ''inovar'' essa receita, vesti-la
com sabor diferente e agradar sua
familia.
E agora um docinho, por que ninguém
é de ferro, né?!?

PUDIM FRUFRU
Ingredientes:
1 lt. de leite200 g de açúcar
50 g de chocolate em pó
8 gemas
1 lata de creme-de-leite sem
o soro 
Preparo:
Ferva o leite com o açúcar até
reduzi-lo a metade. Retire do fogo,
e deixe esfriar. Junte o chocolate,
(procure usar chocolate em pó, e
não achocolatado) misture bem e
leve ao fogo para engrossar. Espere
esfriar e adicione as gemas uma a
uma, mexendo bem. Passe pela 
peneira, e acrescente o creme-de-leite
mexendo bem. Despeje em uma forma
para pudim, caramelada. Asse em
forno pré-aquecido em banho-maria.
Desenforme frio, e leve à geladeira
até o momento de servir.
Então, hoje tive muitos problemas
de sinal, e a postagem, só ficou pronta
agora.
Mas mesmo assim, ficam as dicas para
que você se aventure na cozinha, pois
é o local que, além de te relachar
muito, voce também poderá criar
variantes de receitas tradicionais, assim
ampliando seu cardápio do dia-dia, e
também incrementando ocasiões
especiais.
Tenham um resto de domingo bem
incrível, e se preparem para a
próxima semana, pois a contagem
regressiva já começou!!!


DOCES E DOCES BEIJOS À TODOS!

AMANHÃ NOVA POSTAGEM, AGUARDEM...

Olá Pessoas, como vão tudo bem?
Faz tempo, né?
Mas amanhã chego com uma nova
receitinha bem gostosa, tá?
Aguardem...
E por enquanto....


DOCES BEIJOS À TODOS...

Bolos Deliciosos... BOLO DE CAFÉ - BOLO COCADA - BOLO DE BOMBOCADO

Olá Pessoas, boa tarde como estão?
Neste momento, véspera de feriado,
chove muito aqui onde moro, e sei
que muita gente já emendou este que
é o último feriado no meio da semana,
deste ano. E portanto dá pra emendar.
Então, para comemorar em grande
estilo, que tal preparar bolos bem
saborosos para seus queridos?
Aí vão 3 receitas magníficas e bem
simples, pois o trivial é que muitas
das vezes nos surpreende. Escolha
uma (ou todas) das receitas e agrade
seus familiares.
Bora lá?!?

BOLO DE CAFÉ
Ingredientes da Massa:
2 xc. (chá) de açúcar
4 ovos
1 xc. (chá) de café preparado
BEM FORTE
1/2 xc. (chá) de óleo
3 xc. (chá) de farinha de trigo
1 cl. (sopa) de fermento em pó
Preparo:
Em uma tigela, misture todos os 
ingredientes da massa com uma colher,
sem bater, incorpore bem todos os 
ingredientes até ficar uma massa
bem lisa.
Coloque em uma forma untada e
enfarinhada, e asse em forno médio,
pré-aquecido, por  30 min., ou até que,
enfiando um palito de dentes, este 
saia limpo. Regue com a seguinte
calda.
Ingredientes da calda:
1 xc. (chá) de café forte.
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
1 xc. (chá) de leite.
Preparo:
Misture muito bem todos os
ingredientes, e regue imediatamente
 seu bolo, com essa mistura.
Em seguida, coloque a cobertura.
Ingredientes da Cobertura:
200 g de chocolate ao leite derretido
em banho-maria
1/2 xc. (chá) de leite morno.
Preparo:
Incorpore o chocolate já derretido
ao leite morno, bata com um
batedor de mão vigorosamente,
e disponha sobre o bolo já regado
com a calda. Leve à geladeira, e
na hora de servir, você poderá
decorá-lo com grãos de café, ou à
gosto.
E agora, o não menos delicioso:

(foto: Jornal Livre 08/2008)
BOLO DE COCADA
Ingredientes da massa:
4 ovos - claras e gemas separadas
2 xc. (chá) de açúcar
1 xc. (chá) de água
1 cl (sopa) de chocolate em pó 
1 cl. (sopa) de fermento em pó
3 xc. (chá) de farinha de trigo
1 cl. (chá) de canela em pó
margarina para untar.
Preparo:
Na batedeira, bata as claras em neve,
acrescente as gemas, o açúcar, a água
o chocolate, a canela, a farinha e o
fermento, batendo a cada adição.
Coloque em uma forma de 35cmX
25cm, untada e enfarinhada e asse
em forno pré-aquecido por 30 min.
Após, retire do forno e deixe amornar.
Regue com a seguinte calda:
Ingredientes da calda:
1 lata de leite condensado
200 ml de leite de coco.
4 xc.(chá) de leite.
Preparo:
Misture todos os ingredientes, e
mexa bem para que todos os
elementos se incorporem.
Após,  cubra com a cobertura de
cocada mole:
Ingredientes da Cobertura de Cocada:
2 latas de leite condensado
1 colher (sopa) de margarina
100g. de coco fresco ralado grosso.
Preparo:
Em uma panela, cozinhe todos os 
ingredientes, até aparecer o fundo
da panela. Espalhe sobre o bolo,
cubra com coco ralado á gosto,
deixe amornar, e leve à geladeira.
E então, tá gostando? Agora o não 
menos delicioso .............

BOLO BOMBOCADO
Ingredientes:
2 xc. (chá) de açúcar
2 xc. (chá) de mandioca crua ralada
1 cl. (sopa) de manteiga sem sal
1 ptd de sal
5 ovos
1 cl. (sopa) de fermento em pó
1 cl. (sopa) de farinha de trigo
1 xc. (chá) de coco ralado
margarina e farinha de trigo
para untar.
Preparo:
No liquidificador, bata o açúcar, com a
 mandioca ralada, a manteiga, o sal, os
ovos, o fermento, e a farinha, até ficar
uma massa homogênea. Só então,
junte o coco. Misture com uma colher,
e transfira para uma assadeira untada
e polvilhada com farinha de trigo.
Leve ao fogo médio, em forno pré-
aquecido por 30 min., ou até dourar
a superfície ao seu gosto. Retire do
forno, deixe esfriar, e se quiser, pode
servi-lo polvilhado de açúcar de
confeiteiro.
Bom...
São receitas clássicas, já velhas conhecidas,
mas que fazem muito sucesso em todas as
famílias, pois nos remetem à casa de avós,
com cozinha cheirando a bolo no forno,
conversas  de adultos faladas aos sussurro
para que nós (então crianças) não as
ouvíssemos, e se por acaso, ouvíssemos,
não as entendíamos. Então o clima de
coisas misteriosas que só aconteciam
nas cozinhas cheirando bom, era o
que predominava, e eu quis, com
essas receitas,  despertar sua memória
ativada pelo olfato e também
pelo paladar.
Espero que tenha gostado, tá?
Um bom feriado, e não se esqueça
de entrar no clima, pois a contagem
regressiva, JÁ COMEÇOU!!!!
Fim de ano vem aí com tudo....


DOCES E SABOROSOS BEIJOS À TODOS!

Receitinhas Gostosinhas: MOUSSE DE ATUM - ARROZ DE BRAGA - PUDIM DE QUEIJO RALADO

Olá Pessoas, como estão?
Sabadão gostoso, né?
Depois de alguns dias "off", estou de volta.
É... muito trabalho, graças à DEUS!
Bom mas vamos ao que nos trouxe aqui:
Sabor, aroma, paladar e prazer!
Todas essas coisas estão  ligadas umas 
às outras.
Então como sempre digo: Se aventurem,
mudem as receitas se for o caso, mas
procurem o que mais lhes agrada e,
mãos-à-obra. Ah...não esqueçam de 
conferir a despensa antes de iniciarem.
E pra começar, uma delícia do mar
bem refrescante, como um mergulho
numa praia paradisíaca:

MOUSSE DE ATUM
Ingredientes:
3 latas de atum
60 g de gelatina sem sabor
1 lata de creme de leite s/soro
3 cls (sopa) de ketchup
1 cebola
125 g de maionese
1/2 xc. (chá) de salsinha
sal e pimenta-do-reino a gosto
Preparo:
No liquidificador, coloque 2 latas
de atum, o creme de leite, o
ketchup, a cebola picada, a
maionese, o sal, e a pimenta.
Hidrate a gelatina conforme as
instruções do fabricante.
Junte no liquidificador a gelatina
hidratada, e bata com os demais
ingredientes. Despeje esse conteúdo
em uma travessa e então, adicione a
3ª lata de atum, acrescente a salsa
e mexa delicadamente, para 
incorporar os ingredientes.
Despeje essa mistura em uma
forma de anel de 16 cm, untada
com óleo. Leve para gelar, por
4 horas.Desenforme,
Decore com salsinha, ou a gosto.

ARROZ DE BRAGA
Ingredientes:
3 cl (sopa) de azeite
1 xc. (chá) de bacon em cubos
1 cebola picada 
4 sobrecoxas de frango em pedaços
1 paio em rodelas
1 gomo de linguiça defumada cortada em
rodelas
2 xc. (chá) de arroz lavado e  escorrido
4 xc. (chá) de água fervente
1/2 repolho verde fatiado grosseiramente
2 tomates maduros picados
sal a gosto
salsinha picada(opcional)
Preparo:
Leve uma panela ao fogo brando,
aqueça o azeite e frite o bacon e
a cebola por 5 minutos. Acrescente
o frango e frite, mexendo de vez
em quando, até dourar por igual.
Adicione o paio, a linguiça e frite
por mais 5 min. Junte o arroz e 
refogue mexendo de vez em
quando, por mais 7/10 min.
Acrescente a água fervente, o repolho,
os tomates, tempere com sal e
misture bem. Deixe cozinhar
em fogo baixo, com a panela 
tampada até secar a água e 
estar cozido. Transfira para um
refratário, polvilhe salsa (opc.)
e sirva como acompanhamento.
OBS: Ao contrário do que se pensa, 
essa é uma receita criada em terras
Brasileiras, por um cozinheiro 
português que, querendo homenagear
sua  cidade natal,  BRAGA, no 
norte de Portugal, a tirou de uma
receita tradicional local, substituindo
o "pato" por "galinha", juntou
as linguiças, e... 
Estava criado o delicioso prato luso-
brasileiro, que encanta por seu
sabor, requinte e praticidade, tudo
ao mesmo tempo.


QUER UM DOCINHO???

PUDIM DE QUEIJO RALADO
Ingredientes:
1 lata de leite condensado
2 latas de leite integral
4 cl (sopa) de queijo ralado
3 ovos
1 cl (café) de raspas de casca
de limão.
Preparo:
Bata todos os ingredientes no
liquidificador, até obter uma
mistura homogênea. Despeje em 
uma fôrma para pudim, caramelizada
e asse por 40 min., em forno pré- aquecido. 
Espere esfriar, leve à geladeira,  
desenforme depois de frio.
Além de delicioso, também é
super fácil de preparar.


Bom, espero que tenham curtido
essas receitinhas, e quando as
prepararem, que suas famílias
aprovem com muitos hunns, e
muitos beijinhos também.


Amanhã, domingo, vou pegar
um feijãozinho na casa de mamãe.
E é um feijãozinho cozido à lenha!!
Ehh... Gente, nem conto pra vocês:
É UMA DELÍCIA!
Então, tenham todos um excelente
domingo, um feriado bem bom, sejam
conscientes se forem viajar, façam
uma boa vistoria no seu carro, para
que não tenham nenhuma surpresa
desagradável no caminho, tá?
Muita curtição e descanso, e se
preparem pois o fim de ano se
aproxima VELOZMENTE!
E como sempre:


DOCES BEIJOS À TODOS!!! 

Receitinhas Gostosinhas: GOULASH acompanhado de SPÄTZLE-KNÖPLF E SALADA DE REPOLHO COM UVAS PASSAS BRANCAS E SEMENTES DE PAPOULASE

Bom dia Pessoas, tudo bem?

Hoje em pleno feriado, aqui estou eu para lhes

dar uma receitinha muito fácil, e de sabor muito

característica, que agrada a muitos. E para um pouco

de conhecimento, aí vai uma pequena informação,

sobre o prato de hoje. Essa é uma pesquisa da

Wikipédia, e diz respeito ao prato escolhido do dia.

 Boa viagem gastronônica e de sabor.

GOULASH: (Wikipédia)

O goulash, gulache, Gulasch (em alemão) ou gulyás ([ Pron. IPA: /gujaʃ/] em húngaro) é um guisado de carne de vaca, a que por vezes se adiciona carne de porco, cortada em cubos e rapidamente alourada em gordura quente, juntando-se-lhe então farinha, cebola e especiarias, sendo depois o conjunto cozido em água.

O autêntico goulash (significando em húngaro, comida de vaqueiros) era preparado pelos pastores húngaros com carne de vaca cozida,cebolas, banha de porco, pimentão (variante paprica), cominhos, sal e água, sem adição de farinha. É comum o uso de pimenta.

Com origem na Hungria, o goulash é hoje popular também na Áustria e, em geral, em toda a extensão do antigo império austro-húngaro.

É interessante notar que, em húngaro, gulyás é o nome que se dá a uma sopa à base de pimentão (páprica), carne e legumes. Já o goulash tal qual chegou ao ocidente é chamado de 'pörkölt' e pode ser preparado com carne bovina ou suína.

GOULASH 

Ingredientes:

1 kg de carne bovina de sua preferência

2 cebolas picadas em cubos

1 pimentão verde cortado em cubos

1/2 pimentão vermelho  em cubos

1 xc. (chá) de molho de tomate ou

1 e 1/2 xc. de tomates maduros

picados, sem sementes.

1 cl (sopa) de páprica doce

1 cl (sopa) de páprica picante

3 cl (sopa) de banha de porco ou

óleo

2 dentes de alhos picados miúdos

sal e pimenta-do-reino à gosto

2 cl (sopa) de farinha de trigo

quanto baste de água fervendo.

Preparo:

Em uma panela grande, coloque a banha ou

o óleo para aquecer bem. Frite a  cebola e o

 alho, coloque a carne e deixe-a dourar por

igual. Coloque o sal, as pápricas, o molho de

tomate (ou os tomates), cubra com água fervente,

e tampe a panela. Cozinhe até que a carne

esteja macia, porém firme. Coloque os

pimentões, mexa bem. À parte, 

dissolva a farinha de trigo em água fria,

e junte à panela, mexendo sem parar para

que não forme pelotas. Cozinhe por mais

10 minutos.

Prove o sal, coloque pimenta-do-reino (opc.),

E acompanhe do não menos tradicional alemão:

SPÄZTLE-KNÖPFLE

Ingredientes:

250 gr. de farinha de trigo

200 ml de leite morno

2 ovos

sal a gosto

Preparo:

Misture tudo até obter uma massa de

consistência elástica.

Corte em pedaços , cozinhe em

bastante água fervente e sal, aos

poucos, como se fosse nhoc.

Quando começarem a subir, retire,

escorra, e sirva.

Este prato acompanha muito bem o

Goulash, ou outros cozidos de carne.

Vai uma saladinha aí?

 SALADA DE REPOLHO COM UVAS PASSAS 
BRANCAS E SEMENTES DE PAPOULA

Ingredientes:

1 repolho branco médio cortado

fino (lave-o e escorra-o com

antecedência para que não

acumule água)

pimenta-do-reino branca (opc.)

sal a gosto

gotas de limão siciliano, ou

vinagre balsâmico (são mais

suaves)

50 gs. de uvas-passas brancas

10 gsr de sementes de papoula (opc.)

1 xc. (chá) de maionese.

Preparo:

Após lavar e escorrer bem o 

repolho já cortado, coloque-o em

uma saladeira, e junte as uvas.

acrescente os demais temperos e

mexa para incorporá-los. Junte

a maionese mexa bem prove o sal

 e mantenha em geladeira até o 

momento de servir.

OBS 1: Não guarde as sobras, por

causa da maionese, ela se deteriora

com muita facilidade.

OBS 2: Você pode substituir a maionese 

por maionese light ou também pode

por iogurte natural desnatado, de uma

consistência mais firme, o sabor muda,

porém as calorias despencam.

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Sim... sei que não são receitas exatamente

lights. Mas o prazer à mesa, está garantido.

o Goulacsh e o Späztle, são receitas de

origem húngara e alemã, e já são 

nossas velhas conhecidas, mas com

outros nomes. São deliciosas e 

apesar dos nomes complicados que

mais parecem travas-língua (rsrsrs),

o que vão fazer mesmo, é encher nossa

boca de sabor e prazer.

Bem, tenham uma ótima quarta-feira,

um excelente feriado, e neste dia em 

que se lembra de quem já se foi, não

se esqueça de dar atenção , amor e

carinho, a quem AINDA está aqui.

Pois devemos fazer por nossos queridos,

HOJE! Depois, só nos resta a SAUDADE!!!

DOCES BEIJOS A TODOS....